瑞士禁止活煮龙虾

龙虾是许多人的最爱。许多人特别喜欢买活龙虾回家，把它们活活煮熟，让它们变得新鲜。然而，今年3月1日之后，这种做法在瑞士是非法的。最近，瑞士*宣布禁止将活虾投入沸水中烹饪，因为它们会造成伤害。

目前，瑞士的动物保护法正在进行全面修订，其中之一是从3月1日起，“餐馆不再允许使用通常的方法将活龙虾投入沸水中烹饪。”*命令龙虾“在被杀死之前必须被打昏”瑞士国家电台报道说，新规定生效后，龙虾只能被电击或大脑“机械损伤”而失去知觉。

瑞士*还表示，运输活的海洋甲壳类动物，如带冰块或冰水的活龙虾也将被禁止，新规定要求它们“始终保持在自然环境中”

继瑞士之后，澳大利亚的西澳大利亚*也在考虑效仿。

最近，西澳大利亚皇家澳大利亚防止虐待动物协会的首席执行官大卫·范·奥兰说，该组织希望禁止西澳大利亚的渔民使用开水处理龙虾，并希望加强控制，确保在人类捕捉、处理、运输和保存虾和螃蟹的过程中没有虐待动物的因素。

这些国家采取上述措施是因为动物保护主义者和一些科学家指出，龙虾和其他甲壳类动物有复杂的神经系统，当它们被生吃时会引起巨大的疼痛。2013年发表在《实验生物学》杂志上的一项研究发现，螃蟹可以避免电击，这表明它们会感到疼痛。

然而，科学界对于甲壳类动物是否能感觉到疼痛也存在分歧。例如，美国龙虾协会说龙虾不会感到疼痛，因为它们的神经系统非常简单。(艾琳·索茨)

中国科学新闻(2018-01-19，第四版自然)