菜籽油的全产业链构想

湖南功能性7D菜籽油生产加工技术示范厂

一年前，四川兰巴拉惠科生态有限公司(以下简称兰巴拉惠科)的技术员吴双并不知道该公司将很快出现从中国农业科学院油料作物研究所(以下简称油料作物研究所)引进和开发的高原绿色菜籽油“兰巴拉惠科”的短缺。为了满足市场需求，公司进一步扩大了生产能力。

这种优质菜籽油不仅给企业带来利润，而且改善了当地农业产业结构，增加了农民收入。

这正是石油研究所所长黄所料。黄及其团队近年来大力推广的“壤土巴拉惠克”和“功能性7D菜籽油生产加工技术”的出现，为该项技术的发展做出了巨大贡献。

然而，黄对整个油菜产业有着长远的眼光。他告诉中国科学新闻，未来将建立一个功能性的7D菜籽油工业系统。具体措施是:从品种、生态、原料、技术、产品、品牌、服务、文化等方面入手。，为整个油菜产业链建立绿色、优质、高效的生产模式，依托功能性7D油打造民族石油品牌和文化，构建科普宣传服务体系。

将“点”连接成“链”

对于油菜产业来说，品种、肥料、技术等因素非常重要。黄认为，如果把转化成果考虑在内，他们可以各卖各的钱，但这一点转化并不是洪所希望的，“目前的成果需要连锁转化”。

黄的产业链转型是指整个产业链的转型。以优质油菜产业链为例，包括品种、栽培技术、加工技术、市场和品牌建设以及售后服务等。

听完黄的介绍，中国工程院“质量兴农”重要技术发展战略研究课题组副组长、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所党委书记王费杰首先回答:“相当于打包服务，明码标价？"

"是的，它是为工业技术提供系统的解决方案."

黄的思想是基于农村振兴的具体实施地点在农村的特点。“原来的成果改造是在城镇，而提法是城乡一体化；现在解决农村问题是挖空和人才缺乏的问题。”他认为，在新形势下，要顺应现代农业的发展趋势，即建设以村庄为主体的新型现代农业管理组织，就需要重构油料作物的技术创新和技术改造形式。

在黄看来，现代农业新的经营主体是农村振兴中产业繁荣的最基本焦点和功能单元。但是这个主题是如何构建的呢？“通过对国内外现状的调查，我认为要建设一个有中国特色的微型企业体来振兴农村，这就需要‘4+1’工程。"

据他介绍，“四”是指农村圣贤、乡*、村民和当地文化。这四个部分完成后，“1”是指科技如何带动和解决区域特色产业的“瓶颈”技术。

事实上，科学技术的发展促进了中国油菜生产从低产到高产、优质的革命性飞跃。经过30多年的共同研究，我国油菜的单位面积产量和总产量已经翻了一番，品质已经升级为“双低”优质品种。

然而，“优质未能有效利用”的现状令油菜行业从业人员十分焦虑，表现在优质品种不能生产优质油菜，优质油菜不能加工成优质保健油。

因此，黄的团队开发了一种功能性7D菜籽油加工技术。所谓的“7D”指的是七项原始核心技术。石油研究所副研究员刘长生告诉《中国科学日报》，与传统的采油工艺相比，该新技术具有流程减少50%以上、绿色高效、全过程自动控制、无化学添加、无三废排放等特点。，能耗和生产成本降低了30%以上。

目前，该团队已开发出每天加工5吨、10吨油菜籽等不同规模的优质浓香型植物油的成套加工技术和设备，并已在全国20家油脂加工企业推广应用。该技术还被农业和农村部评为2017年中国农业和农村十大新技术和农产品加工十大创新推广成果。

按照黄的思路，通过“4+1”工程，最终要实现“四(锐)真情”，即从现场到车间，到舌尖，最后到内心，从而实现品牌文化的推广。

立足现实

黄的目标很明确，就是让中国人吃好油的同时，实现中国油菜产业的高质量发展。

食用油是人们日常生活中不可缺少的食品，但我国食用油日均消费量高达70克/人，远高于25 ~ 30克/人/日的国家膳食推荐标准，饱和脂肪酸食用油的消费比例较高。食用油的过度消费和失衡已成为影响居民健康的重要诱因，尤其是导致高血压、高血脂、肥胖等慢性病。

菜籽油是中国最古老、最大、最具潜力的食用植物油，占国内食用油的55%以上。与其他食用植物油相比，双低质菜籽油饱和脂肪酸含量最低，不饱和脂肪酸含量最高，后者是成分平衡合理的最健康的散装食用油黄对说道。

他所说的“双低”是指低芥酸和低芥子油苷。两者过量都会对人体产生副作用。例如，国家标准要求低芥酸菜籽油的芥酸含量不得高于3%。

然而，由于宣传和重视不够，优质菜籽油的营养和保健优势没有得到充分发挥。例如，功能性7D菜籽油的生产加工技术没有得到迅速推广和应用，缺乏知名民族品牌的优质菜籽油产品。

江西省南昌市安义县鼎湖镇柏树村党委书记陈元根深受感动。2018年5月，赛普拉斯村引进了油创功能性7D菜籽油生产线，开发了“原根牌”浓香型菜籽油产品。“但是因为人们知道得不够多，所以销售的产品范围有限。”陈元根告诉《中国科学》。

然而，陈元根对这一高端菜籽油产品的未来非常有信心。

更让黄担心的是，食用油作为国家食品安全的重要组成部分，其总消费量正以每年100万吨的速度增长，自给率正在下降。

据统计，2018年中国进口石油9448.9万吨，其中油菜籽475.6万吨。进口植物油808.7万吨，其中菜籽油128.6万吨。食用油对外依存度已达65%以上，供应安全不容乐观。

“油菜产业是我国唯一能与外国油料作物竞争的优势产业。它可以开发多种利用功能，如蔬菜、蜂蜜、观赏、饲料、肥料等在黄看来，从人们对美好生活的向往来看，研究和开发高品质的功能性菜籽油是一项造福于现在和未来的事业。

打造区域品牌

"在南方有多少冬闲地可以种植油菜？"王费杰问道。

“目前，长江流域有近1亿亩冬闲田开发油菜籽。在长江流域，特别是在南方，利用冬闲田种植油菜，不仅会影响粮食生产，而且有助于改善土壤有机质，减少病虫害，显著提高粮食产量和质量。”黄答道。

根据他的介绍，强奸很有可能向南方和北方转移。南方的水稻和油料复种可以增加6000多万亩油菜种植。在北方，对节水生产的需求可以使油菜种植增加2000多万亩。此外，还有3000多万亩盐碱地可以种植油菜。它在全国总种植面积潜力超过2亿亩，是全国种植结构调整的主导作物。

基于目前优质不能有效利用的现状，黄认为，迫切需要明确功能性优质菜籽油的营养保健功能、质量标准和指标，构建健康良好的油脂生产技术体系，培育和推广油菜新品种，创新能够复制和推广功能性7D菜籽油产地加工农民合作社等微型企业的全链产业化经营模式。

"没有质量保证，所有品牌都是无稽之谈."黄对《中国科学报》表示，这一模式应以产品质量和技术标准为支撑，以品牌建设为核心，构建企业品牌和区域品牌阶梯体系。

他解释说，根据目前为7D油产品和生油菜籽制定的质量标准，应首先建立企业品牌，以确保基本的投资回报。然后打造区域品牌，实现品牌共享，“这样农民就不会离开自己的家园和土地，也能保证自己的收入。”

2018年8月，该公司正式将从油厂引进的技术投入生产。开发的“壤土橡胶”产品供不应求后，生产能力从5吨/天提高到10吨/天。吴双告诉《中国科学报》，平均年产量已经增加到340吨，营业收入增加了2560多万元。

幸运的是，产能增加后，兰巴拉惠科公司能够以高于市场价格50%的价格全额收购当地油菜籽，促进了农民大规模种植油菜籽，对促进农村经济发展，增加农民收入，特别是实现扶贫发挥了重要作用。

据报道，黄和他的团队正在全国范围内分阶段实施这一想法。