百吃不厌的鸡丁，8种不同口味，根本停不下来
有8种不同口味的鸡肉，你不能停止吃家庭版的辣椒鸡肉。
配料:鸡胸肉360克，熟花生150克，食用油适量，盐适量，青椒适量，红辣椒适量
练习:1)准备鸡胸肉、青椒和红辣椒、熟花生和生姜。2)将鸡肉、生姜、青椒和红辣椒洗净，分别切好待用。3)将鸡肉与盐、淀粉和料酒混合备用。4)将锅里的油加热，将鸡肉滑动，放在备用。5)锅里剩下的油是油炸的，姜是香的。6)倒入青椒和红辣椒，搅拌均匀。7)加入适量盐，搅拌均匀。8)倒入鸡肉，翻炒。9)倒入生烟，调整味道。10)倒入煮熟的花生，翻炒1分钟。11)混合均匀，放入盘中。
宫保鸡丁
配料:鸡胸肉200克，黄瓜50克，胡萝卜50克，油适量，盐适量，软糖适量，料酒适量，醋适量，炒花生适量，番茄酱适量，辣椒适量，葱花和大蒜适量。
方法:1)准备食物材料2)将鸡胸肉切丁3)将胡萝卜和黄瓜切丁4)将辣椒和番茄酱准备好5)在热锅中冷却油，将鸡肉翻炒6)将鸡肉放入煎锅中备用7)将葱花和大蒜翻炒至香味，然后加入辣椒翻炒，然后加入番茄酱翻炒红油8)调整风味，加入料酒，白糖， 盐和醋制成糖醋汁9)加入鸡肉10)加入胡萝卜翻炒1)最后加入黄瓜和熟花生，并加入鸡精
香辣鸡丁
配料:鸡胸肉400克，杭椒50克，红辣椒20克，油适量，盐适量，叉烧酱适量，生抽适量
方法:1)准备原料和调味料2)将鸡肉洗净切丁，加入一大勺叉烧酱3)烟熏，腌制20分钟4)将辣椒和红辣椒洗净，切成小块5)将油放入锅中，加热油，将腌制好的鸡肉翻炒6)当鸡肉翻炒至80%时，加入辣椒和红辣椒7)加入适量的盐，翻炒至熟，取出
红烧鸡肉糜
配料:鸡胸肉100克，水发香菇100克，青豆100克，红辣椒1颗，植物油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒适量，料酒适量，生粉适量，老烟适量，生烟适量，醋适量，白糖适量，番茄酱适量
练习:1)将鸡胸肉切成小方块，加入半茶匙盐、10克生粉、几滴老酱油和10克料酒，混合均匀2)将喷雾蘑菇切成鸡胸肉大小的方块，用青豆洗净备用3)将红辣椒切成小方块，4)将鸡肉放入热辣的干锅中，倒入适量植物油， 将油放入热锅中冷却，加入鸡肉丁使其变得光滑并煮熟。将鸡肉丁放入锅中，将鸡油放入锅中。 将红辣椒丁、青豆丁和蘑菇丁依次翻炒6) 1/2茶匙盐、10克料酒、5克生酱油、15克香醋、5克白糖、1汤匙番茄酱、少量鸡精和胡椒制成鱼露，倒入锅中，加入少量清水，翻炒均匀7)当水在大火上干80%时，将鸡丁翻炒均匀
辣椒鸡丁
食物原料:大鸡腿肉350克，淀粉适量，白芝麻10克，盐4克，白酒3毫升，酱油10毫升，料酒5毫升，白糖5克，姜丝5克，葱段5克，胡椒5克，干辣椒10克
练习:1)将鸡腿洗净，用刀沿着骨头切开，除去除鸡肉以外的骨头。2)将鸡腿肉切成1.5厘米×1.5厘米的鸡丁，加入酱油、葱段、2克姜丝、1毫升盐，腌制15分钟。3)将腌制好的鸡肉丁轻轻卷上一层干淀粉。4)用筛子轻轻筛掉粘附在表面的多余干淀粉。5)将油倒入锅中，加热至70%。加入鸡丁，煎至金黄色。取出以备后用。6)在锅中放少许油，加入3克姜丝、葱段、花椒和干辣椒段，翻炒至香味扑鼻。7)倒入鸡丁，加入3克盐、5克糖和白酒，快速翻炒。8)撒上白芝麻，快速翻炒，使其出锅。
凤梨鸡
配料:鸡胸肉2片、菠萝3片、红辣椒1片、辣椒2片、生粉适量、番茄酱适量、生烟2汤匙、盐适量
方法:1)将鸡胸肉切成块，加入生粉、酱油和少许油，腌制15分钟以上。2)将菠萝切成和肌肉一样大的块，在淡盐水中浸泡15分钟左右；3)将红辣椒和尖椒分别洗净，切成小块；4)将腌制好的鸡肉放入烹饪盒中，盖上盒盖，放入微波炉中，在700瓦微波功率下加热3分钟；5)加入菠萝、红辣椒片，用700瓦微波功率继续加热3分钟；6)加入番茄酱，搅拌均匀，最后用700瓦微波加热2分钟。
鸡肉和核桃
配料:核桃仁100克，鸡胸肉200克，黄瓜50克，胡萝卜50克，油适量，盐适量，甜面酱适量，蚝油适量，味精适量，洋葱适量，生姜适量
练习:1)将鸡胸肉切成丁。2)加入淀粉和油，搅拌均匀，腌制20分钟。3)将油放入锅中冷却，将核桃仁放入锅中翻炒，然后取出放入空气中冷却。4)将胡萝卜洗净，切成丁。5)将黄瓜洗净，切成丁。6)将油煮沸。将胡萝卜加入锅中，倒出。7)放回油锅，将葱和姜放入锅中翻炒至香，将鸡丁放入锅中翻炒。8)用甜面糊翻炒。9)蚝油炒。10)用平底锅炒胡萝卜。加入适量水，翻炒均匀，盖上锅盖煮一会儿。11)加盐和味精炒。12)在锅里炒黄瓜。13)炒核桃仁。14)翻炒均匀，然后从锅中取出，放入盘中。
双蘑菇毛豆鸡丁
配料:鸡胸肉250克，毛豆250克，杏鲍菇50克，香菇30克，胡萝卜30克，油适量，盐适量，葱和姜适量，料酒10毫升，糖3克，生酱油25毫升，胡椒粉1.5克，水淀粉适量，香油适量
练习:1)准备所有配料。2)将杏鲍菇和香菇洗净切丁，用沸水热烫，冷却备用。3)将青豆在沸水中煮1分钟，让它们冷却。4)胡萝卜切丁，鸡肉洗净，切丁。加入糖、料酒、胡椒、酱油和淀粉混合均匀。5)将油倒入煎锅中，炸葱和姜。6)倒入鸡肉，翻炒至变色。放在一边。7)再加一点油，加入胡萝卜，翻炒。8)加入青豆，翻炒一会儿。加入一点水。9)加入生酱油。10)加入糖和盐，炒一会儿。11)倒入杏鲍菇和香菇，翻炒均匀。12)将炸鸡倒入其中，翻炒均匀。13)倒入水淀粉，翻炒均匀。14)倒入少许芝麻油，翻炒，关火。