担心食品不安全 北大关闭小吃店引争议

北京大学“燕园*商务区”的小吃店已经关闭

几天前，北京大学的“社区中心办公室”在北京大学未命名的论坛上发帖称:“由于天气逐渐变热，考虑到小吃区普遍较小、食品卫生和食品安全问题，社区中心经过讨论，决定在3月底取消周边小吃区。”

然而，此举引起了北京大学学生的争议。虽然学校的初衷是好的，但小吃店给学生生活带来的便利也是显而易见的。除了食品卫生和食品安全，关闭小吃店能解决所有问题吗？

昨天，北京青年报的一名记者就此事进行了采访。

起源

学校担心食品卫生，将关闭小吃店。

3月31日上午，北京大学“社区中心办公室”在北京大学未命名的论坛上发帖称:“由于天气逐渐炎热，考虑到小吃区普遍较小、食品卫生和食品安全等问题，社区中心经过讨论，决定在3月底取消周边小吃区。”然而，北京大学附属燕园社区服务中心的工作人员表示，该服务区不会在短时间内拆除，未来是否会建餐饮大楼仍不得而知。

昨天17点左右，《北京青年报》的一名记者来到位于北京大学第五食堂斜对面的“燕园*商务区”。小吃店都位于服务区路边20米长平房的摊位上。摊位上有水果摊、眼镜店、超市、小吃等等。然而，小吃和饮料摊位，如“世界第一粉”、“猪肉包猪肉”、“阿牛和曹宪”已经关闭，只有水果摊位、眼镜店和超市仍然开放。

在关闭的小吃摊前，挂着他们自己的特色小吃的设计卡和价格单，但没有人在家里卖小吃，只留下一次性碗筷和厨房用具，用来制作各种特色小吃，摊点略显冷清。一家奶茶店和饮料店在关闭的门面上张贴了一则通知，告知了搬迁地址，并展示了一个耸人听闻的标志" xx还在等你"。

故事

小吃店关门前一天晚上客满了。

据仍在地摊上营业的梁静眼镜店老板介绍，这栋平房“燕园*商务区”建于上世纪90年代初，已有20多年的历史，小吃店也是在四五年前开业的。平时，这些小吃店会开到晚上11点多，在食堂打烊时为颜元的同学提供小吃。

一位在摊位内开店的店主说，前一段时间海淀区食品安全部门检查了小吃店，说小吃店的卫生不达标。4月1日，所有的小吃店和饮料店都正式关闭，只有水果摊、日用品商店、眼镜店和超市仍在营业。

店主回忆说，3月31日晚上，当小吃店在昨晚营业时，所有的学生都来买最后一份小吃或拍照留念。“那时候，人都满了。所有的摊位都挤满了人。”

住在燕园的一年级研究生王彤，那天晚上也来买了一碗酸辣粉。“我通常喜欢在晚上吃点东西，所以我经常来这里吃饭。我知道我要关门了，但我不愿意放弃。”

辩论

小吃店:关还是开？

北京大学的学生对关闭小吃店有不同的看法。一年级博士生张彤说，虽然他不常来吃饭，但他仍然觉得很遗憾。这些小吃店已经融入了学生的生活，早上的早餐和午夜的小吃可以很容易地买到和吃。

“现在关门了。恐怕有些学生很难适应。”同样，一年级研究生张彤说，他通常早上起床很晚，从这里直接去上课。他不会迟到，而且很方便。

然而，一些学生表达了不同的观点。二年级研究生李同学说，虽然这些小吃店可以提供方便，但如果食品卫生不达标，就会对学生的健康造成安全隐患。“关门了，还有食堂。”

另一个学生认为这些小吃店关门是件好事。他过去每天早上或晚上都路过这里，总是被*。特别是，进出食堂的人和以前的同学，以及那些站在路边不去买零食的人，在上课和用餐时间都非常拥挤。

“你为什么不能管理这些小吃店？食品卫生问题不能通过监督和管理来解决吗？确保学生的食品安全和为学生提供便利服务之间有对立吗？“一个学生提出了这样一个问题。

记者调查

“填鸭式蛋糕”如何抢走高校食堂生意

过去大学里有食堂，许多食堂的食物比大学里的小吃店要健康和便宜得多，但是为什么大学里的小吃店总是那么受欢迎呢？为什么大学生更喜欢煎饼车、鸡蛋馅煎饼摊和麻辣商店？

《北京青年报》的记者在调查中发现，这些小吃店之所以能在大学校园长期扎根，根本原因在于它们弥补了学校食堂对学生服务的不足，能够满足大学生“量身定做”的需求。

小吃店秘密的选址

这家商店位于宿舍和教室之间不远的路上。

大学里的大多数小吃店都位于学生宿舍或生活区和教学区之间。对于学生来说，与校园食堂的分布相比，小吃店显然更“科学”。

例如，在人民大学的靖远家庭区，由于靠近学生宿舍，如智行楼和怡园楼，过去这里有大量的学生，这个区域已经成为全国人大校园里小吃的主要聚集地。煎饼、麻辣烫、冷皮、烧烤...这些小吃店可以吸引许多学生每天排队购买。

全国人大信息学院的陈(音译)习惯于早上睡觉，上课前起床。当去食堂买早餐时，要花很长时间才能到教室，而且他上课会迟到。在小吃摊买东西时，他会“抄近路”去教学楼上课。

小吃店的秘密服务

根据学生的生活习惯

大约有两种类型的小吃店聚集在大学或学院周围。一个是一个封闭狭窄的小屋，外表破旧，有一个小窗户供学生排队购买。另一种是露天铺路，一阵风吹在脸上，没有任何障碍物的保护。小吃，如辛辣的热食和铁板烧烤滚在摊位上，因此受到灰尘的攻击。尽管卫生状况令人担忧，但这些小吃店仍然很拥挤。对学生来说，“方便”是他们选择这些商店的主要原因。

与餐厅的固定营业时间和菜肴的选择相比，小吃店要灵活得多。全国人大外国语学院的肖(音译)表示，饭后食堂没什么可吃的。即使吃饭已经很晚了，除了去小吃店，也没什么可吃的。信息学院的陈学生说，学校食堂的粥只要几分钱，小吃店的粥只要三四美元。然而，食堂里的粥只能装在塑料袋里带走，可以放在小吃店的杯子里，这比小吃店方便多了。

小吃店的秘密对手

学校食堂服务给小吃店一种“存在感”

除了固定摊位，许多流动摊贩也会出现在校园里。例如，小贩们经常推着手推车去卖外卖食品，如盒饭、鸡腿、鸡肉卷等。楼下是人大花园和知行区的宿舍区。校园安全办公室也多次*他们，但他们仍然无法抗拒学生的热情。这与大多数学校食堂不提供送货服务的事实不无关系。

“我是一个居家女孩，周末特别懒出去吃饭。如果食堂能送外卖，我就不买这些盒饭了。”全国人大外国语学院的肖感慨地说。

北京外国语大学的马同学说，学校已经禁止流动小贩进入学校，但是学校周围既没有商业街，也没有美食城。食堂晚上一打烊，只有学校食堂能开到晚上11点多，不能满足学生的餐饮需求。他不得不去北门附近的小吃店吃饭。"我们也期待开设更多适合学生消费的餐厅."(原标题:担心食品不安全，北京大学关闭小吃店)

这组文章/我们的记者董欣，实习记者赵继祥，摄影/赵继祥，线索提供者/杨女士