美顾客因患“炒饭综合征”起诉中餐馆

纽约，7月1日，科学技术日报(记者冯卫东)——得克萨斯州的一名妇女最近对当地的一家中国自助餐厅提起诉讼，声称她在餐厅用餐后患有“炒饭综合症”，并据此提出了100万美元的索赔。

据报道，2016年，62岁的金梅里安·莫布里在德克萨斯州的一家自助餐厅吃了一顿美味的午餐。之后，她出现了呕吐、呼吸困难等症状，甚至住进了重症监护室。莫布里说，她在重症监护室呆了8天，其中两天甚至需要一个呼吸机，并且在出院后不得不接受3个月的康复治疗。她花了10万美元治疗这种疾病。然而，莫布里承认以前有过健康问题。

莫布里的律师表示，食物中毒是由莫布里摄入蜡状芽孢杆菌引起的。蜡样芽孢杆菌是一种产毒素细菌，通常在室温下长时间储存的炒饭中发现，因此得名“炒饭综合症”。炒饭综合征的症状包括恶心、呕吐、头晕、四肢无力、口干和发冷、胃部不适和腹痛，但这些症状通常不超过两天。

被告中餐馆否认有任何不当行为，并要求莫布里提供足够的证据来支持其观点。莫布里的律师说他以前从未听说过这种事情，但是他的委托人希望更多的人知道这种疾病的存在。

专家指出，“炒饭综合症”经常发生在夏季和秋季。为避免蜡样芽胞杆菌中毒，最重要的是保存食物:熟食应在室温下存放不超过2小时，剩菜应及时存放在低于4℃的冰箱中。即使在冰箱里，也不应该储存太久。