研究发现：包装食品工业在慢性病中的发挥着可耻作用

根据国外媒体最近的报道，西北大学在《营养》杂志上发表的一项研究表明，美国人80%的卡路里来自预先包装的食物，其中71%是加工食品。

根据美国疾病控制和预防中心的数据，美国每10个成年人中就有6个患有慢性病。十分之四的人患有两种或更多种慢性病。营养不良是导致这些流行病的四大生活方式风险之一。

那么，为什么美国人吃得这么差？

根据西北大学的一项新研究，大多数美国人从商店购买的食物和饮料中摄取热量。当科学家分析标签管理数据库中包含的230，156种条形码产品(占过去三年在美国销售的所有食品和饮料产品的80%以上)时，他们发现71%被过度加工。在销售额最高的25家制造商中，86%的产品是加工食品。

研究发现，包装食品行业在慢性病中扮演着可耻的角色。

超加工食品属于NOVA食品分类系统的底层，该系统根据工业加工程度对食品进行分类。超加工食品包括包装小吃、面包、方便面、蛋糕、风味酸奶和巧克力牛奶等。并且与肥胖、心脏病、癌症和总体死亡率增加有关。

研究人员说:“我们的食物和饮料供应在包括肥胖和心血管疾病在内的慢性疾病的发展中起着核心作用。”

这项研究希望为消费者、研究人员和决策者提供新的信息，以鼓励食品工业重新配方或替代不健康的产品。同时，我希望能告诉*如何改善包装食品的营养标签。