手持光谱仪告诉你苹果熟不熟

一台仅重48克的手持式光谱仪可以评估不同品种苹果的成熟度。它可以通过与匹配的智能手机无线连接来收集、存储和分析仪器数据。相关结果发表在9月8日的《科学报告》上。

光学光谱系统通过与光的相互作用来研究物体的特性，有许多用途，包括食品质量评估、环境检测和药物检测。然而，大多数工业或实验室光谱仪既昂贵又笨重，需要配套的计算机设备来收集数据。以前的研究人员已经开发了便携式智能手机光谱仪，但是他们提供的数据并不稳定和可靠。

麻省理工学院的安舒曼·达斯和他的同事开发了一个88毫米×37毫米×22毫米的原型光谱仪，带有一个特殊的智能手机应用交互界面。作者利用该装置测定了苹果成熟过程中11天内果皮叶绿素的紫外荧光，评价了三个不同苹果品种(金冠苹果、帝国苹果和徐苹果)的成熟度。他们的结果与破坏性质量检测结果一致。

研究人员认为，无损光学测试，如他们的设备所使用的测试方法，可以帮助农民确定最佳收获时间。他们还认为，该设备可以转化为一种适合消费者检测水果成熟度的设备。