十月份的8种应季蔬果别错过

不要错过金秋时节专家推荐的8种时令水果和蔬菜。

“三育”含有最好的淀粉质量

华中农业大学和湖北省农业科学院的万教授认为，此时的芋头蔬菜淀粉品质最好，维生素和矿物质含量最丰富。

菊芋:调节血糖和缓解头晕

菊芋俗称菊芋，又称菊花姜和魔鬼姜。菊芋含有一种与胰岛素结构非常相似的物质，有助于降低血糖。同时，当人们遭受低血糖和头晕时，他们口中的一片菊芋可以立即缓解。

在食用方法上，生食和熟食各有风味，泡菜或菊芋脯更好。

魔芋:预防动脉硬化，提高免疫力

魔芋含有大量的维生素、植物纤维和一定量的粘蛋白，具有预防动脉硬化和心脑血管疾病的作用。吃魔芋也能提高身体的免疫力。魔芋中含有甘露糖酐和优良的膳食纤维，可以预防癌症，防止便秘，减少肠道对脂肪的吸收。

魔芋可制成各种菜肴，如冷拌魔芋芹菜、炸魔芋豌豆、魔芋蛋羹等。然而，魔芋在生食中是有毒的，必须在食用前煮5分钟左右。它不应该每次都吃得太多。

芋头:清洁牙齿，预防龋齿和癌症

芋头是一种良好的碱性食品，含有丰富的氟，具有清洁牙齿、防龋和保护牙齿的功能。芋头含有天然多糖聚合物植物胶体，具有良好的止泻作用，能增强人体免疫功能。

中医认为芋头有益于肠胃、通便解毒、补益肝肾等。因此，芋头可作为癌症防治的主食，对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等患者有辅助食疗作用。

芋头可蒸后蘸糖作为主食，可制成芋头汤、芋头卷等。但是，应该注意芋头必须煮熟，否则粘液会刺激喉咙，不要一次吃太多。

“五鲜”质优价廉

国家高级营养师赵英敏推荐了五种营养丰富且易于消化的食物。更重要的是，这些食物又好又便宜，随处都可以吃。

番茄

秋季番茄的成熟度最高，番茄红素也最丰富，不需要催熟剂。秋天也容易晒伤和晒黑，番茄红素是一种抗氧化剂，可以清除紫外线产生的*基。你不需要像防晒霜一样在皮肤上涂番茄红素，它在人体内有效，无论你去哪里，它都能保护你，不仅仅是在阳光下。番茄红素是一种脂溶性维生素，所以它与油和脂肪关系更密切。如果你加入油，翻炒它，做成番茄汤，它会被更好地吸收。

菠菜

秋天的菠菜接受更多的阳光，含有更多的叶黄素、叶绿素和其他营养物质。所以秋天的菠菜更绿，看起来更浓。在秋天，不仅要注意皮肤干燥，还要注意眼睛疲劳和衰老。菠菜是维生素B2和β-胡萝卜素的良好来源。当维生素B2充足时，眼睛不容易充血。而β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，以防止“干眼”症状，如使用电脑后出现干眼。

莲藕

秋天是莲藕的收获季节，也是莲藕品尝和营养的最佳季节。新鲜莲藕富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。

莲藕性寒，具有清热除烦的功效。特别适合血热型痤疮患者。烹饪后，它的性质由冷变暖。具有养胃、滋阴、健脾、益气、养血、止泻的功效。是一种很好的食品补充剂，特别适合脾胃虚弱、气血不足、皮肤干燥、面色苍白的人群。莲藕节是一种很好的药物，具有健脾开胃、养血止血的功效，还能改善肤色。

亲爱的

秋天，市场上有大量的新鲜蜂蜜，还有许多花蜜可供选择。秋天气候干燥，新鲜的蜂蜜有很好的保湿效果。蜂蜜尤其富含营养。其主要成分是葡萄糖和果糖，含量高达70%。它还含有氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D、铁、钙等。此外，蜂蜜是一种含有最多酶的食物，能有效帮助人体消化和吸收。

鲜枣

秋天的鲜枣完全成熟，并且有最好的甜味，所以这是一年中最好的吃枣季节。鲜枣富含铁，使皮肤红润。它还含有大量的维生素C，是苹果的70倍，橘子的16倍，猕猴桃的8倍。鲜枣中的维生素C是对抗*基和衰老的最佳武器。它能减少黑色素，抑制黑色素生成，淡化色斑和色素沉着，改善肤色。