锅里的温水为什么不能喝

我们喝的水含有一种叫做硝酸盐的物质，在适当的温度下，这种物质会被细菌转化成亚硝酸盐。人们吃这种食物，不仅会使身体缺氧，还会使人得癌症？因此，锅里的温水不能喝。