吃点姜黄改善糖尿病患者记忆力

根据尤里卡勒特的网站，来自澳大利亚莫纳什大学附属研究所的一组专家发现，在早餐中加入一些姜黄可以改善老年糖尿病前期患者6小时的工作记忆。

这项研究是由中国台北的名誉教授马克·沃尔奎斯特进行的。研究人员测试了最近被诊断患有糖尿病前期且未接受治疗且年龄不低于60岁的老年男性和女性的记忆力。在实验组中，受试者在他们的白面包早餐中加入1克姜黄，而对照组则提供不含姜黄的白面包早餐。受试者在饭前和饭后数小时内再次接受记忆力测试。结果表明，姜黄能够改善老年糖尿病前期患者的记忆。

据了解，姜黄广泛用于烹饪，尤其是在亚洲。虽然姜黄中的姜黄素仅占姜黄总重量的3%~6%，但实验研究表明，姜黄素有助于降低痴呆症的风险。

(孟林编译)

《中国科学报》(第八版生物学，2014年12月2日)