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苦杏仁引起中毒

科普小知识2022-07-12 19:12:22
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苦杏仁中毒

中毒原因:苦杏仁含有一种叫做苦杏仁苷的成分,在苦杏仁苷酶的作用下,苦杏仁苷可以水解,产生氢氰酸和苯甲醛等毒素。氢氰酸毒性很强,能抑制细胞色素氧化酶的活性,造成细胞内窒息,首先作用于延髓中枢,引起兴奋,然后引起延髓和整个中枢神经系统的抑制,并因呼吸中枢麻痹而死亡。苦杏仁的毒性剂量成人40-60片,儿童10-20片,致死剂量约60克。

注意吃杏仁:

1.不要生吃苦杏仁,在加工过程中去皮、削尖,在热水中浸泡一天,然后不盖上盖子煮。

不要吃得太多。