如何有效减轻心血管患病风险？

如果你想健康，你必须在吃和不吃之间做出选择。

来自普渡大学和哈佛大学玛格丽特·陈公共卫生学院的研究人员共同发现，食用植物蛋白而不是红肉将有效降低心血管疾病的风险。

所谓的红肉是指在烹饪前呈红色的肉。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉和其他哺乳动物肉都是红肉。然而，植物蛋白质通常来自从坚果、大豆、豆类和类似植物中提取的蛋白质。

研究结论指出，用植物蛋白代替红肉可以降低甘油三酯和血压，这是心脏病的一个危险因素。植物蛋白质包括从坚果、大豆、豆类和类似植物中提取的蛋白质。高红肉饮食与高甘油三酯水平有关。

研究人员还说，除了植物蛋白，一般饮食和红肉摄入之间没有明显区别。以前，红肉和心血管疾病之间的联系早已被证实，但是对于吃哪种食物还没有最终的结论。换句话说，如果你吃鸡肉汉堡和薯条而不是红肉，你将不会降低患心脏病的风险。你需要吃更多的坚果、豆类等。