专家称目前没有任何机理证明草甘膦致癌

这种除草剂最近“着火了”。首先，北京的草莓被发现超过了乙草胺残留标准，令人怀疑。随后，联合国世界卫生组织下属的国际癌症研究所(International Cancer Research Institute)最近宣布，“有足够的证据”表明草甘膦在实验动物中是一种致癌物质，“有限的证据”表明草甘膦可能导致人类癌症。孟山都公司立即发表声明，称该评估不合理，其结论不同于前几年的主流观点，并质疑数据收集的科学性。

什么是草甘膦？它在农作物中的使用标准是什么？什么是残留状态和毒性？如何得出国际癌症研究所的致癌结论？它有权威性吗？带着这些疑虑，《科技日报》记者采访了相关农业专家。

“如果致癌的草甘膦比好酒弱”

草甘膦是美国孟山都公司开发的除草剂的活性成分，此前有媒体称，只有根据其特性开发的转基因作物才能在喷洒后存活，其销量居世界之首。

“草甘膦的毒性与抗草甘膦转基因作物无关。草甘膦毒性是指除草剂草甘膦本身的毒性。中国水稻研究所生物工程系主任王大元院士告诉《科学日报》，目前，世界上主要有三个官方机构，即世界食品法典委员会(CODEX)、美国环境保护署/美国食品药品管理局(EPA/FDA)和欧洲食品安全局(EFSA)。“其他国家*机构的标准基本上是基于三大机构的标准。”王大元说，联合国粮食组织在2000年审查了草甘膦的安全测试数据。美国环境保护局将草甘膦毒性分为低毒性和极低毒性，即每千克体重超过5000毫克，这可能导致急性口服毒性。“大豆中草甘膦的最大残留限量为20毫克/千克，这意味着25千克转基因大豆不会有毒。”他说。

根据国际癌症研究所的致癌物分类表，可以看出其致癌物分类标准有4个等级:致癌、可能致癌(包括2A可能致癌和2B可能致癌两个等级)、不可分类和可能不致癌。草甘膦属于2A类别，包括氯霉素、丙烯酰胺、高温油炸食品和高温油盐等59项。在2B类别中，包括266种物品，如汽油、手机辐射、泡菜和咖啡。"就致癌性而言，草甘膦的致癌性比葡萄酒弱."王大元说。

"目前没有机制证明草甘膦会致癌."

关于草甘膦是否会带来科学争议，中国科学院遗传与发展研究所生物研究中心高级工程师江涛表示，转基因的安全性基于实验知识、原理和科学结果。就草甘膦的安全性而言，这与转基因作物没有直接关系。“我们对草甘膦的安全性和实验结果没有争议。有争议的是我们对草甘膦的看法。”江涛说，这个癌症研究所的结论不是基于任何科学实验结果。由于没有机制证明草甘膦是致癌的，他们只建议人们从预防的角度去关注，采取预防的原则，也就是说，他们宁愿相信它的存在，也不愿相信它的不存在。一些接受采访的专家认为，草甘膦安全性评价应该尊重科学实验的结果。

在回应这起事件中有关抗草甘膦作物安全性的问题时，王大元表示:“抗草甘膦作物的安全性是指转基因作物本身的安全性。”

“大剂量并不意味着不安全”

事实上，草甘膦在世界上被广泛使用。根据王大元提供的资料，全球转基因作物种植总面积占作物总面积的12.5%，主要是大豆、玉米、棉花和油菜。其余87.5%的耕地用于种植非转基因作物，如水稻、小麦、燕麦、大麦、高粱、小米、各种蔬菜和水果以及其他经济作物。草甘膦应该更多地用于这些非转基因作物，而不是12.5%的转基因作物。草甘膦应用于路易斯安那州的25种非转基因作物，其中黄瓜、西瓜、茄子、胡萝卜、花椰菜等大多在苗期施用，用量为每英亩0.5-1.4磅。

为什么草甘膦发展如此之快？中国农业科学院生物技术研究所所长林敏解释道:“事实上，一个重要原因是常规除草剂更有害。”林敏说，草甘膦的优点和作用机理是第一种广谱灭活，第二种低毒低残留，可以在土壤中快速降解而不污染地下水。因此，它被广泛使用，并在1980年成为最大的农药产品。它也是目前世界上最大的除草剂品种。

"大量使用并不意味着不安全。"江涛说草甘膦本身具有很好的水溶性。即使不添加添加剂喷洒在叶子上，它也会很快流失，不会渗透到叶子里。“孟山都后来添加了一些添加剂。为了让草甘膦渗透到植物的细胞壁中，这些成分也便于我们清洗，所以如果结巴生菜，只要用水清洗即可。”江涛说。

然而，中国农业科学院生物技术研究所的研究员黄大芳说，应该进一步检查尿液中的剂量，因为有报道称，45%的欧洲人尿液中含有草甘膦。“这个量的概念对食品安全非常重要。例如，作物中草甘膦的允许残留量为20毫克/千克。你的尿液中只有几毫克甚至十分之几毫克。检测毫无意义。”他说。

截至记者的新闻稿，事件的逐步升级已经引起了美国环境保护署的注意。7日上午，媒体称已完成草甘膦安全性审查，并将在7月前发布备受期待的草甘膦初步风险评估。

(北京，5月7日，科技日报)

阅读更多

世卫组织研究所称孟山都草甘膦可能导致人类致癌