特色清真菜 满足挑剔的味蕾

烤羊肉串、条纹猪肉、脆皮猪肉、烤全羊、碎羊肉、油流苏、香辣红皮和炸猪肉面。。我不知道有多少中外游客对这串*美食无法计数。！如果你想去*旅游，请一个接一个地跟着清单。如果你没有时间去，请在家按照清单去做。烤羊肉串、条纹猪肉、脆皮猪肉、烤全羊、碎羊肉、油流苏、香辣红皮和炸猪肉面。。我不知道有多少中外游客对这串*美食无法计数。！如果你想去*旅游，请一个接一个地跟着清单。如果你没有时间去，请在家按照清单去做。

一、*盘锦

原料:一只黄鸡

辅料:2个土豆，1个胡萝卜，2个青椒和2个红辣椒，洋葱，生姜和大蒜，1个花椒，10个红辣椒和干辣椒，2个八角茴香，2个肉桂块，白糖，盐和料酒。

练习:

1.把鸡肉切成小块。将土豆、胡萝卜、青椒和红辣椒切成块，准备好各种材料。

2.将锅加热，加入油。多加点油。将马铃薯片煎至7%熟，然后取出。油留在锅里。

3.把锅里的油加热。将花椒炸透，不用时取出。锅里还有麻油。

4.加入葱、姜和蒜，炒干红辣椒使其散发香味，加入鸡块炒几分钟，加入酱油和水(水一次必须足够)。

5.加入白糖、盐和料酒

开始炖15分钟。(取决于鸡的年龄和嫩度)

6.加入胡萝卜，继续5分钟。

7.加入土豆，继续用小火煮沸直到它们成熟。不要经常炒它们，因为它们会碎的。

8.加入青椒和红辣椒。搅拌，直到青椒和红辣椒变红，准备离开锅。

第二，正宗的*烤馕

原料:350克中筋面粉、50克全麦面粉(不含麦麸)、1茶匙盐、1/3茶匙五香面粉、3克干酵母粉、250克水和适量植物油

1、将除植物油外的所有材料倒入面包机中；

2 .选择揉面程序开始揉面；

3.面团混合过程完成后(30分钟)，面团被平稳地混合。

4.拿一小块面团，把它拉出来，但是裂缝并不平滑。此时，面团已经被揉捏到膨胀阶段，可以做成蛋糕。

5.将面团取出并包好，放入一个大盆中，用保鲜膜包好，放入烤箱或发酵箱中发酵(28-30度)；

6、当面团发酵至两倍大时停止发酵；

7.取出面团，把它榨干，分成三等份(约220克)，一份一份地包起来，用保鲜膜或湿布盖住，发酵10-15分钟。

在8英寸和9英寸的比萨烤盘上刷上薄薄的油，然后将油涂在手掌上，取一部分面团，将其压平，就像做比萨外壳一样，边缘要厚。

9、用naan针刺在饼坯上制作均匀的图案；

10.在饼坯表面刷一薄层油；

11.预热烤箱，上下加热到220度，在中间烘烤10分钟，然后加热到250度，烘烤4分钟。

12.出炉后，在烤好的馕饼表面刷上一层薄薄的油，对剩下的两块饼重复步骤8-12。

Iii .*警察

I .面团混合

主要成分:普通面粉、盐和清水

1、准备一碗水，加入盐，尝一下水的微咸，不要太咸，盐太多不容易扯开(盐的目的是吃面条更有肌肉)，盐混合后，慢慢加入面粉。

2.加水时，用筷子搅拌，使面粉呈絮状。

3、揉成面团。用来拉条的面条不能太硬，或者不能太软，否则煮出来的面条就不好了。基本上，它比用来包饺子的面团更硬。

4、然后盖上盖子或湿布醒一会儿再揉。(冬天，最好把它放在温暖的地方，否则它打不开。)

第二，腊面(分三步)

第一步:先擀面团蛋糕。

1，甚至30分钟-1小时，然后反复揉好，直到面团光滑细腻。

2.然后在案板上将面团擀成大约1厘米厚的蛋糕。

3.用刀切成半厘米宽的长条。

4.继续用湿布覆盖头发十分钟，然后一个接一个地拉伸。

步骤2:磁盘表面

5、这一步不必很细，成人拇指粗细可以，但要拉得均匀。

6.拿一个更大的盘子或盆，在底部倒一些食用油。

7.拉动时

，用手抹油，把面条拉成卷，表面上应到处都是油，为了防止粘连，盆里有线圈。

8.盖上面条，继续煮半个多小时。然后依次取出其中一个，均匀拉伸。

第三，控制

9、每根面条继续被精细拉伸，分成几小堆，铺在面板上。

10.当最后一个完成时，第一个几乎完成，最后一个绘图过程被执行。

11.握住面条的一端，均匀地用力拉两个手腕。像编织毛线一样扭曲面条，然后左右扭曲来拉长面条。因为我自己操作，必须拍照，所以我拍的是它完全拉起时的样子。

12、锅要坐热水，锅要大，水要宽。水烧开后，将拉面放入锅中的沸水中。

13、。

火，离开这里，用筷子搅拌，煮2分钟。

14、熟了，好了，拿出来。

15、将准备好的冷开水盛入盘中。

四、生烤羊肉串

主料:羊肉500克

辅料:孜然10g，盐1汤匙，辣椒粉10g，料酒5g，生粉1汤匙，油15g

1、选择脂肪适中、较薄的羊肉，斜切成大小和重量基本相同的滚刀切块，每块重5克，呈菱形，加入盐红辣椒粉、料酒、生粉和少量油，腌制30分钟；

2、将竹签按羊肉的对角串好，放入镀锡烤盘中；

3、在羊肉串表面刷少量油；

4.撒上孜然和少量辣椒粉，在240度的烤箱中烘烤5分钟，然后翻过来烘烤3分钟，直到表面呈金黄色，然后取出食用。

五、*羊肉手提饭

主要成分:200克鲜羊排、1根胡萝卜、1根洋葱、2杯大米、*杏仁和*葡萄干

辅料:2茶匙盐、适量孜然粉、食用油

大米的早期浸泡:

1.将2量杯大米放入碗中，加入适量冷水；

2.将大米在水面浸泡20分钟。

3.将浸泡过的大米沥干备用；

练习:

1.将两茶匙盐放入小碗中；

2、加入少量冷清水，搅拌均匀，制成盐水；

3.往锅里多放一点食用油，不要翻炒，火会热起来的。

4.将准备好的盐水快速倒入油盘中。

5.将1/2洋葱切成条状；

6.将洋葱条放入油锅，用铲子翻炒。

7.翻炒洋葱，直到它变黄并散发出香味，然后用勺子挖出洋葱来控制油。

8.将姜片加入剩余的油中，用小火煎至有香味。

9.将羊排洗净，放入锅中，用铲子翻炒；

10、翻炒至羊排变色，将剩下的一半洋葱切成条状，放入锅中，用铲子翻炒至羊排散发香味，表面呈金黄色；

11.将胡萝卜洗净去皮，用刀切成厚条。

12、将胡萝卜条放入锅中，用铲子翻炒至软；

13.往锅里加入足够的冷水，盖住食物的表面。

14.把锅盖好，用大火煮沸。

15.煮沸直到水沸腾，表面有大量泡沫。用勺子撇去泡沫。

16、控制米饭进入锅内的水分，用铲子在米饭的背面抹平；

17、盖上盖子，转小火炖；

18.炖的时候，打开锅盖，用筷子在米饭的表面上不时地打几个洞。

19.然后，用铲子的背面把米饭弄平，盖上盖子，炖它。

20、待汤基本干透，米饭充分吸收汤和油脂，变成金黄色，撒上适量孜然粉；

21.加入适量杏仁；

22.加入葡萄干。

23.盖上锅盖，用小火煨，直到汤干了，然后把它从锅里拿出来。

六、*羊肉煎饼

主要成分:

a:羊腿300克，半个洋葱，适量辣椒粉和孜然粉，酱油，盐，韭菜和油。

乙:200克面粉，120克水和一点盐。

c:面粉+水和面糊

练习:

1.剁羊肉，稍微剁碎，剁碎洋葱。将油放入锅中加热，加入洋葱炒香，加入肉，快速翻炒。

2.加入老酱油，继续翻炒。最后，加入辣椒粉、孜然粉和盐，搅拌均匀。

3.将硬度和强度适中的面团揉10分钟。然后把它分成四部分。取一份，尽可能薄地揉成面团。

4、放入电饼锅(无油)翻炒直至两面起泡。这四个都被烧掉以备后用。在煎羊肉中加入切碎的韭菜，搅拌均匀备用。

5.铺上烤好的薄烤饼，加入一半的肉，摊平，在边缘刷上一层糊状物，盖上一层并压紧。在煎锅里加热油，在蛋糕的两面煎至金黄色。(油炸的油越多，煎饼越脆)

七、红牛排牛肉

主料:牛腰窝(排骨)8两

辅料:6片芥蓝

一根胡萝卜

调料:3g酱油

大颗粒白芷、两片山奈、三片砂仁、三片肉桂、一小块陈皮、一小块黄酒、10克葱姜盐、5克

1.准备所有原材料；

2.将整块牛肉放入锅中，然后放入白芷、高良姜、清香叶、砂仁、桂皮和陈皮；

3.加入块状胡萝卜和黄酒；

4.加入葱和姜，煮沸，撇去血沫，并确保水没有溢出牛肉。将牛肉盖上盖子，用小火煮40分钟至1小时(用高压锅加入少量水，盖上阀门，煮20-25分钟至8分钟，直到牛肉腐烂)；

5.烹饪后，取出晾凉，然后切成0.5厘米厚的大块，放入碗中，在上面放一些葱和姜，将大块材料放入碗中，然后将煮牛肉的原汤倒入碗中(最好是浸泡过的)，最后放一些酱油和盐。

6.在锅里蒸20分钟，把汤倒进锅里，把它变稠，然后把肉片放在一个大小的盘子里，把两边的蔬菜都包起来，倒入果汁，美味的菜肴就会从锅里出来。