米饭加豆类 营养能＂翻倍＂

首先，让我给你讲一个关于我们国家大米的故事。大米是许多中国人每天的主食。解放初期，由于加工技术落后，精制大米不能长时间生产。人们嘴里吃着“粗粮”。改革开放后，营养学家呼吁精米的加工和普及，这就是为什么精米现在被广泛消费。

首先，让我给你讲一个关于我们国家大米的故事。大米是许多中国人每天的主食。解放初期，由于加工技术落后，精制大米不能长时间生产。人们嘴里吃着“粗粮”。改革开放后，营养学家呼吁精米的加工和普及，这就是为什么精米现在被广泛消费。

然而，近年来，营养学家开始呼吁“回归基本”，多吃粗粮。这是为什么？

我们知道，由于它是粗粮，这意味着加工还没有完成。会有“谷物外壳”，即膳食纤维，当然会有大量的微量元素。有了膳食纤维，味道很不好，吃起来不好吃，而且膳食纤维太多也会导致营养吸收率低，所以营养专家呼吁普及精米。但今天，营养专家也发现，由于生活条件的改善，人们对蔬菜和水果的消费量逐年下降，精制大米不能提供一定量的膳食纤维，从而引发了许多慢性病，因此营养专家开始呼吁更多的“粗粮”。

然而，从奢侈到奢侈是很难的，反之亦然。精制谷物的味道比粗粮好得多，很难让人喜欢“粗粮”。因此，为了营养均衡，我们建议在煮饭时加入一些豆类，这样不仅可以使米饭更有创意，而且营养加倍。

这是因为豆类和谷类在营养上可以互补。例如，谷物碳水化合物含量高，但蛋白质、膳食纤维和微量元素含量低。然而，豆类食品中蛋白质、膳食纤维和微量元素的含量非常高。因此，煮饭时加入总质量为5%-10%的豆制品，可以使米饭的营养更加全面。

如果你不想加入大豆，你也可以加入杂豆，如红豆和绿豆。尽管杂豆的蛋白质含量不如大豆高，但膳食纤维和微量元素的含量也不低。因此，以不同的方式吃饭是你最好的建议！