你还在相信“长寿菜”红薯叶是“抗癌神器”吗？

根据专家的初步评论和大数据分析，最近有20条流言入围了“点赞2018中国科普”活动的“十大科学八卦结局榜”。谣言“红薯叶可以抗癌”就是其中之一。

近年来，欧洲、美国、日本、香港等地出现了“红薯叶热”。红薯叶制成的食物已经被放在酒店和餐馆的餐桌上。红薯叶是中国长寿县广西巴马县的常见蔬菜之一，也被称为“长寿蔬菜”。有人说红薯叶有丰富的营养价值。它们可以解毒、提高免疫力、预防高血压、改善便秘、改善更年期症状和预防贫血。红薯叶中所含的多酚在抗癌方面更有效。真的是这样吗？

事实上，所谓的“多酚抗癌”是从细胞实验中推断出来的，并不是说吃多酚可以预防癌症。类似于抗氧化剂的情况，红薯叶含有更多的多酚，但并不比所有种类的绿色蔬菜、茶、咖啡和其他食物和饮料高。作为一种蔬菜，红薯叶有很好的营养成分。作为各种食谱的一部分，红薯叶是一种非常“美味”的蔬菜。然而，它不是灵丹妙药，也没有神奇的效果。任何食物成分的功效都不能被夸大，因为食物的价值是各种营养成分的综合体现。

在这篇论文中，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红进行了科学检查。