秋葵是什么东西?

导语：我们平常在市场上看到的蔬菜各种各样，其做法和食用价值也是不尽相同的。不过最近有一称号为蔬菜之王的秋葵其食用价值很是高，吃了能治疗各种疾病和有着不错的神奇功效，所以其价格也是被炒上了天。那么究竟如何呢?接下来就由探秘志小编为大家揭秘秋葵的真相吧!希望大家不要再被秋葵忽悠了~~

秋葵

秋葵是一种俗称，其学名叫做咖啡黄葵，例如黄秋葵、羊角豆、补肾菜和越南芝麻等都是其别称。

秋葵是一年生草木植物，花期为5~9月，性喜温暖，素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。

秋葵原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。

秋葵耐旱、耐湿，但不耐涝。发芽期土壤湿度过大，易诱发幼苗立枯病。结果期干旱，植株长势差，品质劣，应始终保持土壤湿润。对光照条件尤为敏感，要求光照时间长，光照充足。应选择向阳地块，加强通风透气，注意合理密植，以免互相遮荫，影响通风透光。

不要再被秋葵忽悠了真相在这

长得像青辣椒，棱角却分明。这就是今夏红遍微博、微信朋友圈的“植物黄金”—秋葵。网传，它营养丰富，能降血糖、强肾壮阳、美容养颜……果真如此吗?根据调查得知，在郑州市场早就有秋葵。

秋葵切开黏液粘连。口感谈不上爽脆，更不是什么“绝世美味”。郑州市民周女士订的有机蔬菜配送，每周10斤蔬菜里，只有一小盒秋葵。“农场说单买要40元/斤。”她说。网友们甚至“研发”出了秋葵降血糖的新方法。“将6个秋葵洗净在水中浸泡一夜，喝浸泡后的水。长期坚持喝可以让血糖降低，甚至不再需要服用降糖药。”

实际上，秋葵早已在郑州市场“潜伏”多年。河南万邦国际农产品物流城信息中心行情分析人员介绍，郑州市场上的秋葵产自山东、湖南和本地。“中牟就有秋葵种植。”他说，秋葵销量一直不高，主要供应给餐饮行业。夏季应季秋葵的批发价为4元/斤。

在永辉超市凤凰城店，6.8元/斤的散装秋葵在货架上显得有些冷清。蔬果区负责计量的工作人员娄女士介绍，销售状况最好时，一天能卖出20多斤。今夏刚上市的时候，卖到十几元钱一斤。“买家大多是南方人。”尽管如此，其黏黏的口感，并不符合清脆可口的预期，不仅少有“回头客”，还会听到一些尝鲜顾客的抱怨。

秋葵的食用价值真有那么高?

秋葵之所以被传那么多“神”功效，与它的营养价值密不可分。研究表明，秋葵含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，每100克秋葵含有维生素A52毫克，胡萝卜素310毫克，维生素E1.03毫克，维生素C4毫克，钙45毫克，磷65毫克，钾95毫克，锌0.23毫克，硒0.51微克，膳食纤维3.9克。然而，这些营养素在其他蔬菜中也普遍存在，是蔬菜的共性，甚至相比某些蔬菜，秋葵某种营养素的含量并不值得骄傲。

如果真像网上所说，秋葵的营养如此丰富，那没有登上“寻常百姓家”的饭桌岂不可惜?河南省中医院临床营养师、高级公共营养师李倩查阅了食物成分的权威资料，却发现秋葵的各项营养指标都很“平庸”，并无过“菜”之处。降血糖?和普通绿叶蔬菜没差别。

秋葵里含有低聚糖和多糖，每100克秋葵含糖6.2克。李倩解释，低聚糖能促进肠道有益菌群增加，可以调节肠胃功能。多糖中的纤维素有降血糖作用。“秋葵确实可以调节肠胃功能。但从含糖量上看，和其他富含纤维素的蔬菜没多大差别。”她认为，秋葵和普通绿叶蔬菜一样，适合糖尿病人吃，但“有降血糖作用”则无从说起。

在网上，秋葵号称“男人吃了能壮阳，女人吃了能强肾美容”。李倩说，从成分上看不出秋葵还能有此功效。但从中医角度来说，秋葵属寒性食物，不适合做补品。想清咽利喉、通便，治疗上火，吃些秋葵会有好处。

据说秋葵还含有丰富的维生素C和蛋白质，能美容养颜。而成分表上写着，每100克秋葵的维生素C含量只有7.2毫克。而100克大白菜的维生素C含量却有44毫克。蛋白质含量高更无从说起了。“根本没有高蛋白蔬菜，只有肉类才是高蛋白食物。”李倩说。在李倩看来，秋葵的“爆红”反映了大家在饮食上存在诸多误区。“人们总觉得物以稀为贵，实际从营养学上来讲，平衡五谷杂粮、多吃应季蔬菜才是养生之道。”她说。

食用秋葵的禁忌

1.适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2.但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

3.秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。

4.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

5.秋葵室温下容易变黑变干，需要以白报纸包裹冷藏哦。

6.秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

7.秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

其实，秋葵跟茄子、黄瓜一样，是我们日常生活中的一道普通蔬菜，每一种食物都有它独特的口味和营养特点，无论它多么好吃或者营养价值如何高，单一的食物都不可能满足我们身体的每日所需。要想身体健康，建议您培养健康的生活习惯，平衡膳食，不挑食，不偏食，做自己健康的管家。

结语：看完上述小编为大家揭秘的秋葵以及秋葵的食用价值真相，相信大家都有所了解了吧!秋葵是市场上一种很少人买的蔬菜，相比白菜、黄瓜、土豆等这些常买蔬菜，其食用价值在网上传的神乎其乎，价格也是蹭蹭往上涨，就算秋葵有其相比别的蔬菜的价值之处，但是我们也不要进入饮食误区，饮食均衡才能拥有一个健康的身体，光吃秋葵也没用啊!