辟谣；盘点那些有图有真相的饮食谣言

作者简介

缩微不动脑筋版

1、有图不等于有真相。

2、有视频也不等于真相。

3、权威媒体、权威机构、权威专家常常被谣言拿来当幌子。

4、关注“饮食参考”，无惧朋友圈谣言。

食品造假让人深恶痛绝，那些有图有真相甚至有视频为证的造假行为更让人深信不疑。

然而，这些图像视频是不是真的呢？

其实不然，有一些甚至相当不靠谱。

【塑料大米】

网上有视频，有人把废塑料塞进一个轰鸣的机器，拉成丝线一样的东西，然后又通过另一台机器，切成一颗一颗的。

于是视频发布者就说，这是用塑料造假大米。

实际上这些塑料颗粒是工业原料，不可能拿去当大米卖。

一方面是因为颗粒形状一看就不像大米，更重要的原因是人家比大米贵得多。

网上还有个大妈的视频，说自己家里的米是塑料米，“花了75块买了20斤”。

我想说，大妈，你发财了知道吗？随便一种塑料颗粒都比这个价格贵的多呀！

最便宜的聚丙烯颗粒也比大米贵好几倍，如果是聚乙烯或者聚四氟乙烯就更贵了。

之前确实有出口的大米被发现装的是塑料颗粒，这是因为当地禁止塑料进口，只好以大米报关蒙混过去。

【假鸡蛋】

网上经常有新闻报道说消费者买到了假鸡蛋，有的蛋黄像橡皮一样有弹性，有的颜色异常等等。

实际上，这些异常鸡蛋都是真鸡蛋，有的是因为被冻过，有的是因为鸡的输卵管炎症，有的是因为鸡的饲料问题。

网上也有人声称能人造鸡蛋，还有视频为证，使用的是海藻酸钠、氯化钙等原料，连央视都信以为真。

有高校学生实践了一下，似乎真的能做出来。

但是后来有媒体记者暗访，发现这是一个骗局。

目的是吸引别人去“拜师学艺”，学费不菲而且“关键技术”还保密。

其实人造鸡蛋根本无法实现，光鸡蛋壳就很难模仿，比如有气孔、有气室、有卵膜。

网上流传的制作工艺挺复杂，一天也做不出几个，有这功夫，去搬砖不好吗？

另外，还有个视频是批量做假鸡蛋的，实际上那是恶搞的玩具，淘宝就有卖的，也比鸡蛋贵得多哦。

【假包菜】

网络流传一段视频，有人用一些像蜡和塑料的原料做成圆白菜。

实际上，这是日本人发明的制作食物模型的方法，可以用于饭店、商场展示的菜肴模型、早教或学校教育的道具、家居装饰、游戏道具等。

你知道这玩意多贵吗？比包菜贵多了呀！

再说了，这种一吃就知道是假的，造假也不能这么玩吧？

【注胶虾蟹】

前不久有个大妈说自己买到了注胶的皮皮虾，愤愤然的都扔掉了。

实际上，这是皮皮虾的生殖腺，或者叫做虾黄，是精华部分。

皮皮虾，我们走，不跟她玩~

还有吃螃蟹的发现打了黏糊糊的胶，半透明的那种。

其实那是蟹膏，雄性生殖腺的分泌物，美味啊~

之前还真有视频是给青蟹打针的，不过那是把调料打进去，然后马上上锅蒸，这样更入味。

虾蟹的生命力很脆弱，如果真的注胶打针，分分钟会死掉，商家岂不是赔本？傻么？

【西瓜打针】

每年夏天都会有西瓜打针的传言，让瓜农很伤心。

通过良种选育和田间管理，咱们好不容易吃到了甜蜜多汁的西瓜，难道不好吗？

西瓜打针有多难你试过吗？一般的针根本打不进去，里面是实心的啊。

如果你用力强行打进去，也只有针头路过的地方能渗进去一点，而且瓜瓤很快就会烂掉。

你觉得瓜农都是傻的吗？

【面条加塑化剂】

有网络视频中，一个大妈用水洗面条，结果洗出来一坨黏糊糊的东西。

然后就有人说，这里面加了塑化剂，加了胶。

还有人说，面条能点燃，里面肯定加了东西，比如加了胶。

塑化剂虽然不能吃，但人家价格比面粉贵多了好吗！

面条里面倒是可以加黄原胶，但那是微生物发酵淀粉得到的可溶性膳食纤维。

实际上，水洗出来的是面筋，成分以蛋白质为主。

面条能燃烧是因为主要成分淀粉、蛋白质都是能燃烧的，其实绝大多数食物都能燃烧，因为蛋白质、糖类（包括淀粉）、脂肪都是能烧的。

网上常见的XX可燃是加了胶的，包括但不仅限于：腐竹、粉丝粉条、饼干、薯片。

【如何识破】

篇幅所限，肯定还有遗漏，以后可以再补充。

这里先做一个简单的总结，可能对你有帮助。

1、特别耸人听闻、特别不可思议的，谣言可能性大。

2、一眼能看出来的，一吃能吃出来的，谣言可能性大。（造假的也不想一锤子买卖）

3、便宜的东西造假，谣言可能性大。（没有足够利润空间，不会铤而走险）

4、知名大企业的产品造假，谣言可能性大。（除非山寨）

5、朋友圈里各种本地生活类公号疯传的，父母转给你的，谣言可能性大。

6、是中国人就转的，赶紧转给家人的，再不看就删了的，转发是积德行善的，谣言可能性大。

当然，最重要的就是，关注“饮食参考”公众号，立即获得谣言免疫功能！

来源；科普中国