谣言：流言：睡前小酌有助睡眠

谣言：

失眠的人睡前喝点小酒能够助眠，酒精能帮你入睡。

辟谣：

>>营养师团解惑

睡前”小酌“反而不利于睡眠！

睡前少量饮酒会引起中枢神经兴奋，反而睡不着；即便大量饮酒，使中枢神经受到抑制而产生困意、昏昏欲睡，更是对人体有害无益。

因为大量饮酒引起的3~4小时短暂酒精催眠效应消失后，睡意便会消失，身体还会出现心跳加快、呼吸急促等交感神经兴奋的症状，这时人反而容易惊醒，甚至是失眠。

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高温油炒菜的时候会达到油的发烟点，不仅破坏油的营养成分，还会产生反式脂肪、烷类和苯类等有害物质。所以炒菜不宜高温，选择低温烹饪，热锅温油时炒菜，不仅留住营养，还能留住食物新鲜口感。

香油、亚麻籽油、橄榄油是低饱和度油，更适合凉拌、蒸菜、做汤；

花生油、茶籽油和各种调和油，更适合用作炒菜、红烧和烧烤。

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酱油是由大豆、小麦等经发酵而酿成的液体调味品，除了水之外还含有盐、部分氨基酸、糖、有机酸等营养成分。

由此可见，酱油中不含黑色素，也不含任何导致黑色素生成的感光成分。一般的酱油为红褐色，有些颜色特别深的酱油中添加了焦糖色，但是这种色素也不会增加皮肤中黑色素的形成哦。

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紫外线杀菌处理过的食物不会致癌。

因为紫外线的杀菌原理是用一定纳米的波长破坏细菌和病毒的DNA分子，使细菌和病毒无法繁殖。

与加热杀菌的方法相比，紫外线杀菌不会破坏食物的营养成分和味道，也不会产生致癌物质，用紫外线杀菌过的食物绝对是安全可食用哒。

辟谣专家：注册营养师团 中国好营养科普达人

辟谣专家：徐维盛 中国疾病预防控制中心营养与健康所

来源；科普中国