消毒柜的工作原理

在宾馆、饭店和家庭中，餐具和用具必须消毒后才能保持清洁卫生并继续使用。在传统的消毒方法中，餐具和器皿被放在锅里用于烹饪和加热。当温度上升到125度时，餐具上的细菌和病毒将被完全杀死。这副耐高温陶瓷！金属餐具，没关系。但是，有些塑料！由玻璃和其他材料制成的餐具不能承受高温。在高温烹饪过程中，它们很容易变形甚至爆裂。有了消毒柜，这些问题都可以解决。普通消毒柜有上下两层。上层采用电子臭氧消毒法，下层采用远红外高温加热消毒法。在上面的消毒柜里，有一套电子升压电路，可以形成6000伏以上的高压，使空气电离，产生臭氧。臭氧是一种强氧化剂和杀菌剂。它的原子结构非常不稳定，很容易脱离一个氧原子。它充满了消毒柜，到处都是苍蝇。当一个氧原子在餐具上遇到细菌和病毒时，它会立即进入它们的细胞，导致它们迅速氧化，破坏它们的结构和氧化酶，杀死它们并起到消毒的作用。臭氧还可以扩散到消毒柜的各个角落，以“消灭”细菌和病毒，使消毒更加彻底。在下层的消毒柜中，有一组远红外发热元件，发出远红外热量。最高温度可调节至125度，照射在餐具和器皿上，使细菌和病毒因受热而死亡，并进行高温消毒。使用消毒柜时，要区分餐具和饭菜的质地和材料。不耐热的应放在上层消毒，以免受热损坏。