每日一食:可可爱爱的『熊猫饼干』
科普小知识2022-07-19 14:31:39
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悠闲地午后,晒着太阳,吃着自己烤的熊猫饼干,喝上一杯咖啡,想想就很惬意~
工具/材料
低粉180g黄油100g糖粉60g盐1g鸡蛋液20g可可粉15g
操作方法
第01步、
黄油切小块,放在室温条件下让它软化(不是融化),手动略搅打;
第02步、
加入糖粉和盐,用打蛋器搅打均匀,再加入全蛋液搅拌均匀至完全吸收;
第03步、
取出50g打好的黄油,放到一个干净的碗里,筛入60g低粉,揉成原色面团;
第04步、
在剩下的黄油里筛入120g的低粉和可可粉,揉成可可面团;
第05步、
将揉好的光滑面团,盖上保鲜膜室温松弛20分钟;
第06步、
可可面团铺到硅胶垫上,上面盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成厚度大约3mm厚的面皮;
第07步、
用小熊猫模具的打底部分在可可面团上压出熊猫的身体部分,剩下重复操作直至面团用完;
第08步、
烤盘刷油(不粘烤盘不用刷),将身体部分移到烤盘上;
第09步、
同样的方式将原色面团压出熊猫的脸和表情部分,再依次摆放到身体部分上;
第10步、
最后,烤箱170度预热后,中层15~20分钟,至白色面团微微上色即可。
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