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每日一食:可可爱爱的『熊猫饼干』

科普小知识2022-07-19 14:31:39
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悠闲地午后,晒着太阳,吃着自己烤的熊猫饼干,喝上一杯咖啡,想想就很惬意~

每日一食:可可爱爱的『熊猫饼干』

工具/材料

低粉180g黄油100g糖粉60g盐1g鸡蛋液20g可可粉15g

操作方法

第01步、

黄油切小块,放在室温条件下让它软化(不是融化),手动略搅打;

每日一食:可可爱爱的『熊猫饼干』

第02步、

加入糖粉和盐,用打蛋器搅打均匀,再加入全蛋液搅拌均匀至完全吸收;

每日一食:可可爱爱的『熊猫饼干』

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第03步、

取出50g打好的黄油,放到一个干净的碗里,筛入60g低粉,揉成原色面团;

每日一食:可可爱爱的『熊猫饼干』

第04步、

在剩下的黄油里筛入120g的低粉和可可粉,揉成可可面团;

每日一食:可可爱爱的『熊猫饼干』

第05步、

将揉好的光滑面团,盖上保鲜膜室温松弛20分钟;

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第06步、

可可面团铺到硅胶垫上,上面盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成厚度大约3mm厚的面皮;

每日一食:可可爱爱的『熊猫饼干』

第07步、

用小熊猫模具的打底部分在可可面团上压出熊猫的身体部分,剩下重复操作直至面团用完;

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第08步、

烤盘刷油(不粘烤盘不用刷),将身体部分移到烤盘上;

每日一食:可可爱爱的『熊猫饼干』

第09步、

同样的方式将原色面团压出熊猫的脸和表情部分,再依次摆放到身体部分上;

每日一食:可可爱爱的『熊猫饼干』

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第10步、

最后,烤箱170度预热后,中层15~20分钟,至白色面团微微上色即可。

每日一食:可可爱爱的『熊猫饼干』