美报告称有机食品营养价值与传统食品无异

有机食品的特点是什么？有些广告提供复杂的信息。然而，美国儿科学会发布的一份新报告指出，有机食品被有害物质污染的可能性和程度都很低，但其营养价值与传统食品并无不同。

美国儿科学会在一份名为《有机食品:健康与环境利弊》的报告中指出，与传统食品相比，有机食品在农药残留水平上具有明显优势。有机饲养的家畜不太可能感染耐药细菌，因为它们只在繁殖过程中生病时才服用抗生素。这是有机食品的好处。然而，有机食品在维生素、矿物质、抗氧化剂、蛋白质和其他营养成分的含量上与传统食品没有区别。

根据该报告，“从长远来看，没有直接证据表明食用有机食品可以改善健康或降低患病风险。”迄今为止，科学界尚未招募大量志愿者，也未就这一问题进行大规模测试。该报告也发表在新奥尔良美国儿科学会年会和儿科杂志在线版上。

该报告的作者、美国儿科学会营养委员会成员珍妮特·西尔弗斯坦说:“最重要的是，孩子们应该多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂或脱脂乳制品——不管它们是‘有机’还是‘传统’的。这些饮食被证明对健康有益。我们不希望一些家庭减少健康食品的总摄入量，因为他们选择昂贵的有机食品。”

有机食品是指无污染的纯天然食品。它的生产特点是从田间到餐桌的整个食品过程不使用化学合成肥料、农药、生长调节剂等制剂。生产过程必须符合严格的技术标准，以非工业污染的方式加工，并通过有机食品认证机构的认证。