使用微波炉烧开水的后果视频及原理解释

有些人认为既然微波炉可以加热牛奶，当然也可以用来烧水。有些人认为微波炉肯定不能烧水，而且会有安全隐患。1.在野外实验中，用实验更好地验证了微波炉在泼了一勺咖啡开水后能否烧开水。在烧杯中测量250毫升自来水，放入微波炉中，用高热加热5分钟，然后取出。然后立即用勺子舀一勺速溶咖啡粉，和勺子一起放入水中。正如视频中显示的，杯子里一半的水立刻溅了出来。(这个实验有风险，请不要模仿它！)飞溅的结果让现场的人大吃一惊。在微波炉里烧水安全吗？2.原理分析也是烧开水。方法差异很大。*电视台的节目曾经解释过，微波炉里烧的开水不同于普通炉子里烧的开水，主要是因为开水的原理不同。水壶放在炉子上直接烧水。水温上升后，壶内会有循环流动。再加上壶壁上的一些轻微划痕或壶底的轻微过热颗粒，这些物质被称为晶核，使一些水分子从液态变成气态，形成蒸汽泡上升到水面。然后气泡大量形成并持续上升，这意味着水已经达到100℃的恒温。如果你在微波炉里用玻璃器皿烧水，因为玻璃器皿的内表面非常光滑，几乎没有任何物质可以用作晶核。微波炉工作时，容器本身不产生热量，水也不产生循环湍流。由于没有晶核，水中不会产生气泡，有时看不到沸腾现象，所以无法知道水是否沸腾。如果加热时间长，水可能变得越来越热，甚至超过沸点，然后水是过热的水。将装有过热水的微波炉容器放在桌子上时，只要轻轻一碰，容器中的水就会受到扰动，由此产生的扰动会起到晶核的作用，导致突然沸腾、飞溅，甚至烫伤人员。因此，我们的结论是:最好不要用微波炉烧水。如果一定要用微波炉烧水，可以在水烧完之后再拿出来，或者事先在容器里放一把勺子(非金属的，微波炉用勺子),让它像晶核一样促进水的沸腾，以免烫伤事故发生。3.企业声称微波炉可以烧水，但他们必须掌握科学方法。一位姓程的技术人员说，微波炉可以加热各种食物，当然也可以用来烧水。一般来说，在800瓦的微波炉中加热大约3分钟后，可以煮250毫升的水。然而，在微波炉中烧开水后，最好等大约1分钟再取出水，以避免开水溅出。当被问及为什么微波炉的说明书没有说明开水可能会飞溅时，技术人员说微波炉只是一个加热器，说明书指导如何避免加热过程中的安全问题，并不负责解释开水从烤箱中取出后飞溅的原因。该技术人员建议，如果用于冲煮咖啡和奶粉，最好遵循以下步骤:首先将咖啡粉放入一个杯子中，然后在微波炉中用另一个杯子中的水加热，最后将水慢慢倒入装有咖啡粉的杯子中。