明前茶好还是雨前茶好

二月，山上是谷雨之乡，半坡茶香花香。新茶再次上市的春天到了。钱明茶好吗？下雨前喝茶好吗？

二月，山上是谷雨之乡，半坡茶香花香。新茶再次上市的春天到了。钱明茶好吗？下雨前喝茶好吗？让我们先来看看钱明茶和于谦茶。

什么是“预火茶”？

在火灾之前，也就是黎明之前。“火前茶”也是“明前茶”。因为古人在寒食节有三天禁火的习俗，三天不生火做饭，所以被称为“寒食”。寒食节是清明节的前一天，所以火前茶实际上是明朝以前的茶，也就是清明节之前收集的茶。清乾隆皇帝下江南杭州看龙井茶时，写了一首诗《看茶与唱》。有句谚语说:“火是嫩的，老的在后，但最好的办法是驾驭它。”

熟悉阴历的人都知道，15日是节气，大约3月5日是“蛰”，3月20日是“春分”，4月5日是“清明节”，4月20日是“谷雨”。这四个节气之间的三个时期正是采摘好茶的最佳时机。早发品种的茶通常在“蛰”和“春分”开始发芽，可以在“清明节”前采摘。因为它的嫩芽、嫩叶和独特的香味，它已经成为茶的上品。因为它的嫩芽像莲子的芯，所以又叫莲子。然而，由于清明节前气温普遍较低，豆芽数量有限，生长速度缓慢，能够达到采摘标准的产量很小，而且东西的价格也很少，“钱明茶”更是弥足珍贵。

什么是“雨前茶”？

雨前茶是谷物雨节前收集的茶。也就是说，从4月5日到4月20日收集的茶被称为于谦茶。尽管雨前茶不如钱明茶精致，但由于温度高、芽和叶生长相对较快以及内含物积累丰富，它通常是新鲜、浓郁和耐泡的。明代许次纾在《茶树记》中谈到采茶季节时说:“清明太早，长夏太晚，谷雨前后时间适中。”

雨前的茶则是清明节后谷雨前采摘的嫩芽。它也被称为春儿茶。除了嫩芽，还有一个带一片嫩叶的芽或一个带两片嫩叶的芽。浸泡在水中的茶芽和嫩叶就像一把挂着横幅的古枪，叫做“旗枪”。一个花蕾和两片嫩叶就像麻雀的舌头，被称为“麻雀的舌头”。

火前茶(黎明前)和雨前茶的特点是什么？

“钱明茶”是早茶，又嫩又美。雨前茶”美味可口。消费追求的是不同的。

在我国长江中下游的江南茶区和江北茶区，钱明茶多为芽芯茶和芽尖茶，芽和叶始出现。它有许多白毛，体积小，外观均匀，嫩而香，嫩而凉，味道清淡。雨前茶推迟了一个物候期(15天)，多为嫩芽叶，一芽两叶，外形稍大，香气更为清香，有栗香味，滋味浓醇。

钱明茶是一种罕见的高档礼品茶，外形美观，香气优雅。于谦茶(清明节后，谷雨前)是名优茶的主体。它高档、香醇、价廉、美观，适合大众消费。