素食：快乐与节制并存

除了蔬菜，素食还包括真菌、豆制品、坚果和水果。素菜强调原汁原味，即调动食材本身的风味。如今，酒肉狂欢已经成为一种集体素食。

素食主义:幸福和节制并存(数据图表)

除了蔬菜，素食还包括真菌、豆制品、坚果和水果。

素菜强调原汁原味，即调动食材本身的风味。在素食中，真菌是最美味的，汤是最好的，炖和炸也是可以接受的。南瓜和红薯有甜味，可以代替糖。豆制品的特点是制作出自己的豆香味。

坚果也是素食主义的好选择。腰果、松子、核桃和花生可以在饭前作为零食食用，也可以和芹菜粒、胡萝卜粒和玉米粒一起油炸，不仅味道鲜美，还可以补充植物油。

在我最好的朋友的聚会上，我去了中山三巷的人类生活体验馆，吃了一顿定制的素食。

你打算吃素吗？你想让每个人都一起大张旗鼓地开车吗？我很惊讶。

对于一个食客来说，最好的朋友聚会通常是一大块肉和一大杯酒。队列中的红酒和大盘中的红烧鹅头和红烧棕榈已经让人心花怒放。不问卡路里，不谈体重，这种淋漓的乐趣，无异于梁山聚义。这种无节制的狂欢是对日常生活的颠覆，我们会不定期地来这里。

现在，这种酒和肉的狂欢已经变成了集体素食。

最好的朋友点的素宴在中山三乡人文生活体验馆。花园干净而简单，一块长石板作为桌子，一盆金钱草和两朵玫瑰，风景只有一小段。奇怪的是，当你一进入这个院子，你似乎马上就从噪音中进入了宁静的世界。

素食盛宴始于品茶。这个前奏真的不可或缺。一个人喝一小杯清茶，喝一小口，先洗去浮躁的空气，田义的爱在我心底滋长。

自然，这些菜都是素食。古琴音乐中，侍者用小碗和碟子一个接一个地端上来。饭前小吃有腰果桂圆、松子南瓜汤、香炒豆腐、芹菜和百合，还有几种我不太了解的细菌:炒鸡枞、炒杏鲍菇、蘑菇炖芦笋等。

烹饪方法也极其清淡，广东菜的原汁原味在素菜中达到极致，油和盐少，没有红烧和油炸等浓浓的颜色，甚至调料也只是一幅由线条勾勒出来的风景画。蔬菜心在清水中煮，豆腐只是稍微油炸一下。素菜清淡，但绝不沉闷。它们不仅好吃，而且色彩鲜艳，押韵。主食是南瓜红米，蓝白盘子上的三角形南瓜盛着一小团红米。

食物不如美丽。这家素食餐厅的标志是:品茶、素食和餐具。甚至餐具都是精致独特的，有着相同的形状和不同的图案。

这里提到的素食不是宗教意义上的素食，而是根据每个人的情况分为几种，包括全素食和半素食，如鱼素食和蛋素食。素食主义和肉类实际上是两个完全不同的世界。素菜也应该善于借味。贝类和真菌应该被用来过滤肉汤，然后蔬菜应该被煮熟，例如红烧西葫芦和红烧豆腐。

在古琴音乐的抚慰下，心平静了，食物本身也尝到了。几个女朋友在喝茶，还在推一杯换换口味，但是速度慢了一点。在吃素菜的时候，我仍然开心地笑着，但是我的声音变得柔和了。这个话题比通常的流言蜚语更优雅。我和花草聊着天，看着花园的风景，享受着一点点的休闲。那一刻，我感到神清气爽。

这是我参加过的最清晰的聚会，也是最素食的宴会。对于无肉食物来说，这是一个意想不到的惊喜:素食不仅健康，而且可以做得美味可口。如果我们说吃大块肉和喝大杯酒是一种仪式，目的是从陶醉中解脱出来。在这种情况下，在地板上和小口小口地吃素菜是一种仪式。它注重放纵和放纵后的矫正和控制，让肠胃得到休息，给灵魂留下一点空间。它是快乐和控制的共存，从鱼的快乐回归到平淡的美。难怪素食已经成为一种时尚和潮流。