食用加工肉制品易患躁狂症？

根据《生活时报》，美国的一项新研究表明，食用加工肉类食品更有可能导致失眠和躁狂症状，如多动症和精神兴奋。这个消息引起了许多人的担忧。那么，吃加工过的肉和躁狂症之间真的有因果关系吗？

首先，让我们来看看什么是疾病*。据《扬子晚报》报道，躁狂症的核心症状是“情绪高涨或易怒”，其典型临床表现为情绪高涨、思维敏捷、活动增多。在《中国精神障碍分类与诊断标准》(CCMD-3)第三版中，躁狂症是情绪(情感)障碍中的一个独立单元。

那么这种疾病与加工肉制品有什么关系呢？据《生活时报》报道，美国约翰·霍普金斯大学的研究人员将硝酸盐添加到老鼠的饮食中进行测试。几周后，老鼠的睡眠时间逐渐缩短，表现出明显的躁狂症状。后来，他们调查了1000多名志愿者，问他们是否经常吃牛肉干、熏火腿、腊肉、腌肉和其他加工肉制品。排除遗传、生理和其他致病因素，研究发现，习惯吃加工肉类的参与者患躁狂症的风险是那些吃得很少的人的3.5倍。

然而，《健康新闻》对上述研究提出质疑。尽管数据显示躁狂患者比普通人吃更多的加工肉制品，并且存在显著差异，但推测躁狂发作与加工肉制品的摄入有因果关系是不恰当的。事实上，研究人员可能会忽略或低估症状本身对饮食行为的影响。躁狂患者有明显的好胃口和食欲的共同症状，而且患者经常有更多的活动和更高的体力消耗，所以患者可能会吃更多美味的肉制品。换句话说，肉类摄入量的增加更可能是躁狂发作的结果，而不是原因。

据《科技日报》报道，躁狂症是由多种原因引起的，大致与以下三种类型有关:首先，它可能与遗传因素有关。研究发现，患者亲属的患病率比普通人群高10-30倍，血缘关系越近，患病率越高。其次，它可能与大脑中的某些神经化学物质有关。第三，它与一些心理社会因素有关，即一些生活事件可能诱发躁狂。关注上述方面比关注某种食物对人体的影响更有意义。