污染大米或成居民暴露重金属最大风险源

(记者李通讯员)近日，中国科学院华南植物园的科学家们发现，受污染的大米已经成为居民接触重金属的最大风险来源。相关研究发表在公共科学图书馆。

据报道，湖南、江西、粤北等地区是典型的多金属成矿带。采矿和冶金活动给生态环境、食品安全和人类健康带来了严重影响。例如，大宝山矿区周边的*镇上坝村村民癌症发病率高，癌症死亡率高达56%，成为全国著名的癌症村。一些科学家指出，即使环境中重金属的剂量很低，它们也会通过食物链影响动物和人类的健康，甚至导致癌症。

因此，庄平博士和华南植物园生态与环境科学研究中心的其他研究人员多年来一直在探索大宝山矿区附近居民的高癌症发病率是否与食物中的重金属污染有关，以及不同的暴露参数如何影响饮食中的风险程度。通过对饮用水、非故意土壤摄入和食物摄入等各种暴露方法的比较，结果表明食物摄入是危害矿区居民健康的最主要途径。

据研究人员分析，受污染土壤中的重金属铅和镉通过食物链(农田土壤-水稻-鸡、菜园土壤-蔬菜/豆类、污泥-杂草-鱼)运输，并在水稻、蔬菜、鱼和鸡体内有一定的积累，半数以上样品中的镉和铅含量超过国家卫生标准。通过食物途径在矿区周围摄入重金属的成人和儿童的总目标风险系数(THQ)达到10.2和11.1(THQ大于1，这意味着存在健康风险)。食品中的重金属污染导致当地居民面临巨大的健康风险。在各种暴露因素中，水稻重金属铅和镉占70%以上，成为当地居民暴露重金属的最大风险源。

中国科学新闻(2014-04-23，第一版集锦)