吃货治蝗？醒醒吧，群居蝗虫有毒！

在过去的几个月里，非洲和亚洲的部分地区遭到了蝗虫的袭击。虽然印度的蝗灾已经基本结束，但非洲的蝗虫似乎有增长的趋势。

2020年1月，从东非到南亚，世界上许多国家都遭受了蝗灾:联合国

面对这样的消息，一些人抛弃了“吃东西治病”的旧观念，打趣道:“如果蝗虫敢来，我们就从同一个锅里烧油，把它们吃掉。”然而，蝗灾真的能通过食物解决吗？

不是所有的蝗虫都能吃它

事实上，吃蝗虫不是现代人的专利。蝗虫可以食用和药用，这已经存在很长时间了。《本草纲目》记载蝗虫可以治疗多种疾病，如咳嗽、气短、破伤风、急缓抽搐、高血压等。一次性或混合使用。

然而，大量关于蝗虫营养价值的现代研究表明，蝗虫的蛋白质含量高达74%，绝大多数蝗虫含有10多种氨基酸。多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例甚至高于大多数动物脂肪，脂肪的质量高于菜籽油，类似于花生油。总的来说，蝗虫营养全面，蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，脂肪含量低。它们是高蛋白、低脂肪、低能量、富含矿物质的天然保健食品。

“然而，人类对动物的消费必须在人类生产和生活环境的背景下加以考虑和实施。毫无疑问，我们已经经历和正在经历的流行病情况已经证明，将这一类别扩大到自然是极其危险的。最新研究表明蝗虫也不例外。”内蒙古生物技术研究所的工程师张志刚告诉《科学日报》。

张志刚说，我们日常餐桌上许多人吃的油炸蝗虫和烤蝗虫，尤其是烧烤，基本上都是养殖或分散的。然而，这并不意味着蝗虫在任何情况下都能吃，更不用说任何蝗虫了。

当蝗灾来袭时，应该少一些嘲笑和猜测。

郝建光是一名观鸟者，在过去的20年里，他在内蒙古草原上观察过几十次鸟类。他回忆道:“很多年前，当我看云雀的时候，我遇到了几次草原蝗虫灾害。云雀是蝗虫的天敌，但是当它们受到蝗虫攻击时，云雀通常不太吃蝗虫。这种现象困扰了我很多年。”

这张照片来自中国*网

事实上，这一现象也困扰着科学界。直到中国科学院休闲院士和魏建宁副研究员团队在“蝗虫群体防御机制”的研究上取得重大进展，才找到了这个问题的答案。

蝗虫可以在独居和群居之间来回“转换”。研究小组发现，社会性蝗虫会释放大量挥发性化合物苯乙腈，而分散的蝗虫很难合成苯乙腈，当受到攻击时，社会性蝗虫会立即将苯乙腈转化为剧毒化合物氢氰酸。当蝗虫大量聚集时，它们的天敌不喜欢吃蝗虫。这就是原因。此时的蝗虫，不仅动物不能吃，人也不能吃。

张志刚说:“动物聚集是一种常见的自然现象。一些动物聚集后，它们的个体形态和群体颜色会发生变化。这种变化显然是为了防御天敌。换句话说，群体动物可能具有个体和分散的动物所没有的防御天敌的能力，中国科学院的这一重要研究进展科学地解释了蝗虫所具有的这种能力。”

“几滴雨可以造福人类，但当洪水来袭时，人们并不享受。从逻辑上讲，这也是蝗虫和蝗灾发生的原因。”张志刚说:“归根结底，研究自然的任何重大突破都是为了促使人类如何更好地与自然相处。当蝗灾来袭时，我们应该少一些戏弄和猜测，多一些科普，并且永远保持对自然的崇敬。”