高校食堂用墩布洗碗？原来是个误会

食堂的后厨房被指控用“拖把”洗碗(视频截图)

最近，一段食堂员工用拖把洗碗的视频在网上流传开来。一些网民报道说，这段视频是在北京城市大学拍摄的。昨天，《北京青年报》的一名记者从北京城市大学获悉，城市学院已经对该视频进行了调查。视频中工作人员使用的“拖把”不是普通的拖把，而是洗碗的专用工具。它被误解了，因为它的外观像拖把。

在这段6秒钟的视频中，北青报社的一名记者看到一名女工拿着拖把状的物品背对着视频摄影师，用她的拖把搅动着浸泡在洗碗水中的盘子。

来自北京城市大学的学生陈骁说，他非常确定这段视频是在他所在的城市大学廊坊大学城的自助餐厅拍摄的。视频在网上流传后，周围的学生对食堂的卫生状况表示担忧。然而，学校老师告诉他们，视频中工作人员使用的"拖把"不是普通的拖把，而是洗碗的专用工具。

昨天下午，北京城市大学宣传部的工作人员告诉《北青日报》的记者，4月16日，学校得知一些网友在微博上发布了食堂工作的视频，非常重视。学校立即联系后勤部门核实情况，并开始健康和安全处置计划。4月17日上午，学校的专项检查小组前往所涉及的食堂，即文化学院校园食堂，对食堂的消毒室及相关卫生安全条件进行了初步检查。与此同时，当地食品药品监督管理局的一个检查组来到食堂，根据互联网上反映的相关信息对食堂进行了专项检查。

检查组通过现场检查、水质检测、拍照取证、资质调查、谈话询问，确认不涉及健康安全问题。经现场核实，网络上流传的疑似“拖把”洗碗工具被确认为食堂生产的专用洗碗工具。产品是由多块洗碗布绑在一起，用木棒固定，木棒的大小明显不同于普通拖把，木棒上有明显的“洗碗专用”标志。该工具专门用作餐具去污的第一步搅拌程序，旨在初步去除餐具上的食物残渣。餐厅有餐具清洗和消毒五个步骤，包括“去污、洗涤、消毒、冲洗和热消毒”。去污只是第一步，接下来的四步需要严格消毒。

学校食堂的负责人说，在他的公司承包的食堂里，在许多不同的学校里，使用这种自制的洗碗工具是一种常见的做法。该负责人表示，虽然食品药品监督管理部门确认该做法不涉及健康和安全问题，但从改善师生消费体验的角度来看，其他功能相同、不易引起误解的洗碗工具将尽快在食堂使用。

文/本报记者实习生记者

提供的线索/朱女士