食品安全专家批驳“转基因食品改变人类基因”

关于转基因产品安全性的争论持续升温。人民网发起了一系列关于“遗传学辩论”的微型采访。今天上午(11月11日)，在第六次微观访谈中，国家食品安全风险评估中心主任徐海滨指出，转基因食品改变人类基因没有科学依据。

一些网民认为:“转基因产品是实验室和工厂生产的一种食品，完全违反了自然法则，对企业有利。”“食用它们的人在短期内不会造成太大伤害，但如果他们长时间食用过多，人类细胞的质量将会发生变化和变异，从而危及人类生殖和子孙后代的健康。”

对此，徐海滨说:“没有科学依据说吃食物可以改变一个人的基因。”他说基因是食物中的一种基本成分，我们每天吃的所有食物都含有基因。转基因食品的基因本质上与普通食品没有什么不同，是由最小的基因碱基单位组成的。在长期的生物进化中，人类受到环境的影响，他们的基因会发生变异，但正是这种变异带来了各种各样的生物差异。没有科学依据说吃食物可以改变一个人的基因。“如果人类可以通过吃基因来改变自己的基因，那么几万年后人类会是什么样呢？”

徐海滨说，他不回避转基因食品。“我们家吃的木瓜是转基因的，甚至是用酱油调味的酱油。它的原材料也可能是转基因的。在城市生活中完全避免转基因食品是不可能的。”

“抵制和不接受转基因食品的原因非常复杂，”徐海滨说。首先，消费者不了解转基因食品。对他们不理解的事情有所顾忌和担忧是人类的本能。此外，转基因产品的主要或直接受益者相对狭窄，宣传不到位。消费者没有感受到转基因食品给他们自己带来的好处。第三，消费者对中国食品安全的担忧延伸到转基因食品，这是一个新事物。第四，我国对转基因食品的安全性评价和信息发布缺乏权威机构和专家的声音。第五，反对通用汽车的人在媒体中有更大的影响力，尤其是在新媒体中。不了解转基因的人容易受到它们的影响。还有各种不科学、不合理和片面的媒体报道，导致转基因食品的“污名化”和“妖魔化”。

他说，事实上，国内外对转基因食品都有一套严格的食品安全评价程序和方法。涉及的技术包括成分分析、营养利用和评价、分子生物学、生物信息学、致敏性评价、毒理学评价，甚至流行病学调查等。与技术相对应，有国家相关部门发布的指南和标准，没有国家标准。采用了国际学术界公认的一些研究和评价方法。

“但不管有多少人反对，也不管是什么原因，这表明我们需要团结各方，加强转基因食品安全的科学普及。”