酸梅汤清新爽口健脾开胃 但并非人人适合饮用

夏天来了，无论是下午小睡还是朋友聚会，酸梅汤在许多场合都是不可或缺的饮料。许多人认为酸梅汤有保健功能，但也有人认为酸梅汤不适合所有人。什么是酸梅汤？酸梅汤的功能是什么？谁不适合酸梅汤？

酸梅汤是一种用中草药饮片酿造的饮料。其制备过程相对简单。将上等乌梅浸泡后，用桂花、山楂、陈皮、甘草、冰糖等原料煎煮两次，每次70分钟。冷却后可以饮用。它的味道清新爽口，令人难忘。

李子汁中的营养成分确实具有一定的保健功能。首先，蔓越莓汤富含大量有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。，能有效抑制乳酸的形成，从而缓解人体的疲劳。其次，由于大量酸性物质的存在，饮用李子汁可以促进唾液腺和胃液腺分泌唾液和胃液，从而达到生津止渴的效果。第三，陈皮健脾化痰，桂花理气除湿，不仅能缓解日常生活中晕车、中暑引起的不适，还能开胃健脾，缓解极热引起的食欲不振。最后，酸梅汤还富含维生素B2，可以保护肝功能，促进肾上腺素分泌，在一定程度上起到提神醒酒的作用。

酸梅汤虽然具有生津止渴、健脾开胃、提神醒酒的功效，但并不适合所有人饮用。首先，胃机能不全的人和儿童不应该尽可能地大量饮酒。这是因为一些胃病患者和儿童的胃粘膜较薄，而且在饮用过多酸性物质时容易发生胃溃疡和十二指肠溃疡。因此，如果上述人群过度饮用酸梅汤，大量酸性物质的刺激会引起胃组织溃疡，引起相关不适甚至疾病。此外，由于在煮酸梅汤时会加入冰糖，所以不建议糖尿病患者食用。

本文由科信食品营养信息交流中心营业部主任阮·进行了科学验证。