科学家发现黑木耳含“抗癌基因”

记者从中国科学院苏州医学研究所了解到，该研究所与牛津大学合作，最近对中国东北三个主要黑木耳物种的基因进行了测序。研究小组发现，这些黑木耳品种都含有能够代谢抗肿瘤和抗衰老产品的基因。进一步的研究将阐明黑木耳的药用和保健价值。相关的研究结果最近发表在《科学报告》杂志上，这是自然出版集团的一个子公司。

本研究涉及的三种黑木耳来自吉林省交河市黄松店镇万亩黑木耳标准化栽培国家示范区。根据表面皱纹由多到少，分别称为全肋、半肋和无肋黑木耳。

合作组对三个黑木耳品种进行了转录组测序分析，获得了13，937个独立的非重复基因。其中，一些由基因代谢的小分子产物已被证明具有抗肿瘤和抗衰老的作用。此外，研究人员还发现了1124个新的独立非重复基因，这些基因在基因库中没有记录。这些基因也可能与黑木耳特有的抗氧化和抗衰老功能有关。

虽然参与研究的三种黑木耳都有产生抗肿瘤和抗衰老代谢产物的基因，但不同种类的黑木耳之间仍存在显著差异。不同黑木耳菌株在抗病性和药物成分产生方面存在明显差异。

“要挖掘黑木耳的药用价值，还有很多工作要做。例如，可以定量比较黑木耳不同品种有效药物成分的产生、积累和代谢，进行良种选育。它还可以识别、分离和纯化代谢的活性成分，以准确指导深加工。”苏州医学院的研究员高山参与了这项研究，他说。