自制豆浆时需注意火候

制作豆浆时，要注意温度和温度，要通过查阅字典和科普知识材料来整理。

豆奶作为一种营养饮料，一直受到人们的青睐。然而，在豆浆机生产的豆浆的选择、饮用和保存方面还有一些值得注意的地方。

自制豆奶可以保证环境卫生，并确保新鲜和有营养的豆奶，使它可以随时饮用。在制作豆浆之前，坏豆和虫蛀豆应该被挑选出来，清洗干净并彻底浸泡。豆子的浸泡时间一般为6-16小时，而在夏季6-10小时更为合适。如果豆类浸泡时间短，出浆率不高。如果豆子浸泡时间太长，豆子会变酸。

一般来说，自动豆浆机是用来在家里制作豆浆的，所以应该选择允许在市场上销售的正常产品。以全自动豆浆机如久阳为例。豆浆制作的全过程由机器自动完成，减少了人工控制。它不仅使用安全，而且保证了豆浆的卫生。两到三斤新鲜熟豆浆可以在十几分钟内自动制成。

好的新鲜熟豆浆应该有一种浓浓的感觉。当它稍凉时，它的表面有一层油滑的皮肤，并且有很浓的豆腥味。它尝起来又滑又滑。豆奶是一种具有极高营养价值的高蛋白食品，但也是细菌繁殖的极好营养来源。尤其是在夏天，最好在制作豆浆后2小时内饮用。

还有另外两点需要提醒。首先，用来制作和盛放豆浆的器具应该及时刷干净，以防止细菌滋生。第二，生豆浆在饮用前应充分煮沸，以分解肥皂毒素、抗胰蛋白酶和其他有害成分。先用大火煮，然后用文火煮大约5分钟。在煮豆浆的过程中会出现“假煮”现象，因为豆浆中有很多泡沫，看起来好像已经煮过了，但实际上并没有。因此，豆浆在真正煮熟之前应该煮一段时间。