给节约用气支招

天然气是最广泛使用的烹饪能源之一。这里有一些正确使用天然气的方法来节约天然气。

首先，避免烧“空炉子”。烹饪时，所有要烹饪的食物都要事先准备好，然后开始烹饪。如果是汤或炖肉，你可以先用大火煮，然后关小火，保持锅开着不溢出来。

第二，控制火势。烹饪时，火越大越好。火的大小应该根据锅的大小来决定。当火焰分布区域与锅底齐平时，火焰分布区域最好。

第三，应该炖而不是蒸。许多人喜欢用蒸汽烹饪。事实上，蒸米饭并不一定比炖米饭好，它需要的时间是炖米饭的3倍。

第四，保持锅底干燥。在煮饭或烧水之前，锅碗瓢盆表面的水渍应该擦干净，然后放在火上。这样，热能可以尽快传递到锅里，从而达到节约煤气的目的。

第五，做“挡风板”。烹饪时，经常会有风吹着火堆摇摆不定，使火散开。这时，可以用薄铁皮做一个“挡风板”，这样可以保证火势集中，避免浪费天然气。