红酒，喝还是不喝？

两天前，我和朋友聊了聊，聊到了养生。

一位朋友问道，“红酒有心血管方面的好处吗？”

我说，“是的。”

朋友问:“我能给我父母买些红酒吗，这样他们就可以每天喝一点了？”

我想了一会儿，“最好不要。”

我的朋友想知道，“你不矛盾吗？”

当然不是，不然我为什么要写这篇科普文章？

当我还是个孩子的时候，我总是梦想着成为一名科学家，穿着白大褂，戴着护目镜，在明亮的实验室里摇动试剂瓶，而整个世界在我温柔的摇动中改变。现在，在参与了几个课题后，我发现科学研究和我的想象有很多不同:实验室的有效性并不等同于现实的有效性，科学研究的结论也不能完全应用于临床决策。

那么，为了预防心血管疾病，有必要喝红酒吗？这个问题可以从三个层次来分析。

红酒对心血管有益吗？

是的。

人们注意到“法国悖论”已经有很长时间了。这意味着法国人喜欢高热量和高胆固醇的食物，但心血管疾病的发病率低于英语国家。许多人将其归因于法国人引用红酒的习惯。

血脂中高水平的低密度脂蛋白被认为是动脉硬化、心肌梗塞、中风和其他疾病的罪魁祸首。1993年，《柳叶刀》上的一篇论文

长期饮用红酒能降低心血管疾病的发病率吗？

这是有争议的。

上述大多数研究都是在体外进行的，或者是用果蝇、小鼠等进行的。，这与真正的人类生理学非常不同。例如，尽管实验表明白藜芦醇对糖尿病、肥胖症和预防血栓形成有许多益处，但这一发现仅适用于小鼠，不涉及人。此外，为了获得与老鼠相同剂量的三羟基二苯乙烯，人们每天需要喝60升以上的红酒。

这是因为:

首先，大规模流行病学研究仍缺乏饮酒对心血管疾病的疗效，适度饮酒对心血管系统的保护作用和机制有待深入研究证实。所谓的“法国悖论”可能还有其他原因。

第二，与饮酒可能带来的好处相比，它的坏处更值得警惕。大量饮酒不仅会造成肠粘膜损伤和肝功能损害，从而影响几乎所有物质的消化、吸收和运输，从而导致酒精营养不良，还可能导致胰腺癌、肝硬化等疾病，直接威胁人体健康；

第三，很难定义“适当的数量”这个词，它深受个人因素的影响，如年龄、性别、遗传、酒精敏感性、生活方式和代谢状况。

在怀孕和哺乳期间，即使对正常成年人来说，适度饮酒也可能对胎儿发育带来不良后果。即使孩子们喝少量的酒，他们的注意力和记忆力也会下降，思维速度也会变慢。

对成年人来说，一方面，有些人即使喝了少量的酒也会有不良后果，例如对酒精过敏的人、肝病、胰腺炎和痛风。另一方面，对于那些准备好开车、操作机器或从事其他需要注意力、技能或协调的活动的人来说，任何剂量的酒精都是不合适的。

相比之下，适度的体育活动、保持健康的体重和戒烟已被证明能有效预防心血管疾病，而且没有因过度饮酒而引起的副作用。葡萄皮中含有白藜芦醇和其他元素，可以通过食用葡萄获得。

因此，不建议任何人为了预防心脏病而开始饮酒或频繁饮酒。

参考:

[1]。金塞拉等。红酒中酚类物质对人低密度脂蛋白氧化的抑制作用。[。《柳叶刀》，1993，341(8843): 454-457。

[2]。[嗜铬细胞瘤中饮食限制、Sir2、p53和白藜芦醇寿命延长的比较转录途径生物信息学分析。细胞周期，2011，10(6): 904-911。

[3]。果壳网、红酒和三羟基二苯乙烯:有益心脏？http://www.guokr.com/blog/472291/

[4]。饮酒方式和饮酒类型在男性冠心病中的作用[。新英格兰医学杂志，2003，348(2): 109-118。

[5]。卫生部。中国居民膳食指南[[[]。2007.