生酮饮食对抗哮喘

先天淋巴细胞(蓝色)在小脂肪滴(绿色)中储存脂肪酸。资料来源:福蒂奥斯·卡拉扬尼斯博士/波恩大学

特殊饮食对一些哮喘病例有帮助吗？德国波恩大学的一项新研究发现，食用生酮饮食的小鼠呼吸道炎症明显减少。相关论文发表在4月7日的《免疫》杂志上。

哮喘患者会对某些低浓度过敏原产生反应，并伴有严重的支气管炎症。随着粘液分泌的增加，他们的呼吸变得更加困难。先天免疫系统的细胞在这里起着核心作用。这些先天淋巴细胞(ILC)使身体能够快速修复病原体或有害物质造成的损伤。然后粘液将这些物质输送出支气管，保护呼吸道免受感染。

然而，波恩大学临床化学和药理学研究所的教授克里斯托弗·威廉说，对于哮喘患者来说，炎症反应比正常情况更强烈，持续时间更长。结果是严重的呼吸困难，甚至可能危及生命。因此，研究人员分析了当白细胞介素转换到生殖模式时哪些代谢过程是活跃的，然后试图阻断这些代谢途径来降低细胞分裂的速度。

研究人员说，为了确保细胞获得生殖所需的能量和基本物质，一些代谢途径在ILC的分裂中更加活跃。例如，制造细胞膜需要脂肪酸。活化的ILC可以从环境中吸收脂肪酸，在短时间内以小液滴的形式储存起来，然后将其用作能量或构建细胞膜。

研究人员要求哮喘小鼠吃主要含脂肪但几乎不含碳水化合物或蛋白质的食物。这种饮食也被称为生酮饮食。结果表明，小鼠的细胞代谢发生了变化:细胞从燃烧脂肪中获得所需的能量。然而，这意味着它们开始缺乏脂肪酸，而脂肪酸是细胞分裂过程中形成新细胞膜所必需的。

结果，食用特殊食物的啮齿动物的白细胞分类显著下降。研究人员说，在正常情况下，接触过敏原会使支气管白细胞介素增加四倍，而在这些实验动物中，白细胞介素几乎没有变化。粘液产生和其他哮喘症状也减少了。

这不仅是由于脂肪作为替代能源的转化和脂肪酸的缺乏，而且葡萄糖缺乏可能直接导致ILC活性的降低。科学家现在想知道生酮饮食是否能预防哮喘发作。然而，这种饮食并非完全没有长期风险，只能在咨询医生的情况下服用。“因此，我们正试图确定饮食变化的哪些成分在起作用，这可能会为新药的开发打开大门。”威廉说。

相关论文信息:https://doi.org/10.1016/j.immuni.2020.03.003