科学辟谣：塑料盆、塑料碗，用起来有毒

前几天，蝌蚪君的粉丝特意到后台里来问塑料盆的问题：

老人不肯用塑料盆给宝宝洗漱、洗衣服，因为觉得“塑料盆加热后会有毒”，小孩子太小抵抗不了。

那么，这个说法正确的吗？

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一直以来，塑料制品是一个很让人纠结的话题。

一方面，塑料制品无处不在，而且便宜、方便、不怕摔，你根本就离不开；另一方面，它们都是化学合成的，看起来总是不如陶瓷、铁器亲切。

怎么才能让老人放心呢？

首先，我们可以看一下市场上塑料制品的合格率，以上海市为例。

2016年9月5日，上海市工商管理局对29批次的塑料购物袋进行了抽检，其中5批次不合格，均为落镖冲击不合格（指塑料购物袋的强度不够，装载标称重量时容易发生破裂）[1]；9月29日，上海市质量技术监督局公布了2016年上海市食品用塑料包装复合膜、袋质量专项监督抽查结果，共计抽查产品95批次，其中2批次产品不合格，一个是透氧率不合格（指它检测的是塑料包装袋的气密性），另一个是溶剂残留量总量不合格。[2]

可以看出，市场上流通的大部分塑料制品大部分是合格的。

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那么，国家制定合格标准的依据是什么呢？换句话说，塑料制品的哪些方面，可能对健康产生影响？

所有的塑料，都是高分子聚合物。就像脆弱的铜片、铁环经过特殊手法编织可以变成牢靠的锁子甲一样，小分子化合物在特殊环境下彼此聚合，再辅以相应的增塑剂、着色剂等，就变成了质量轻、耐磨损、性质稳定的塑料制品。

塑料的健康风险，主要来源于两个层面。

聚合工艺不过关，成品中有大量未参加聚合反应的单体或者聚合度较低的低聚体。

比如聚氯乙烯是由氯乙烯聚合而成的，聚氯乙烯没有毒性，但是氯乙烯对人体有麻醉作用，可以引起四肢血管收缩，导致痛感，更可怕的是，它可以在肝脏中形成氧化氯乙烯，氧化氯乙烯具有致癌、致畸作用。[3]倘若聚氯乙烯成品的氯乙烯含量超过了安全上限（1mg/kg），就有可能产生严重后果。[4]

因此，我国制订了食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准（GB 9681-88），对聚氯乙烯成品中的氯乙烯单体数量，进行了规定。[5]

塑料生产过程中使用的一些添加剂。

很多朋友一听到添加剂就紧张，其实大可不必。塑料制品中的添加剂，大致可以分为稳定剂、着色剂和增塑剂三种。

稳定剂可以增加塑料的稳定性，比如大豆油，常用来增加塑料的热稳定性。

着色剂是为了赋予产品颜色，上文提到的溶剂残留超标，就有可能是印刷喷涂工艺不过关导致的。

稳定性和着色剂，尤其是食品包装中的稳定性和着色剂，通常采用无毒或低毒的物质，较为安全。真正让人担忧的，是增塑剂。

增塑剂的作用是削弱聚合物分子间的范德华力, 增加分子链的移动性, 降低聚合物分子链的结晶性, 从而增加聚合物的塑性。[6]

可以说，增塑剂是塑料生产所必不可少。

目前所运用的增塑剂已经有20000多种。从原则上讲，对于每一种增塑剂，都应该有详尽的研究报告。

有没有毒，中毒或致畸、致癌剂量是多少，在人体内如何代谢，在环境中如何累积，稳定性怎么样，会不会随着使用时间的增加逐渐迁移到食品中等。

但是，因为种类繁多、条件复杂，经过30多年的研究实验，关于增塑剂的毒性，仍然没有定论。没有哪个实验可以明确证明哪种增塑剂可以引发肿瘤。[7]

所以，各国*只能在实验证据不充分的情况下，尽可能地兼顾人民健康和工业发展。

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增塑剂主要用于聚氯乙烯（PVC）的生产，而蝌蚪君的粉丝留言中提到的塑料盆，其原料大多是聚丙烯（PP）。

聚丙烯是由丙烯聚合而成的，耐热性好，稳定度高。不仅被用于食品包装、器皿生产，而且在纺织品、玩具、医学中有着广泛的运用，甚至有些国家的钱币就是用聚丙烯制造的。

当然，聚丙烯的安全是有条件的。虽然聚丙烯的耐热性很好，可以承受一百摄氏度以上的高温、微波加热使用，但是油脂的沸点更高，在两百摄氏度左右，因此，聚丙烯不宜盛放滚烫的油脂。

此外，聚丙烯易老化降解，失去原有的透明度，表面泛黄、褪色，甚至完全粉化等。[8]

老化后的聚丙烯自然不再安全，所以，要注意塑料器皿的使用年限。

很多老人家苦日子惯了，瓶瓶罐罐都不舍得仍，殊不知这样做会变安全为有害，得不偿失。

▲  塑料制品背后的标志

▲  数字标志的含义

要想保护家人的安全，首先应该把好购买关，尽量选择大厂家的产品，定期查阅质检新闻，避开有问题的批次。

其次，要学习一些塑料制品的知识，比如塑料分类标志，通过标志判断成分，依据成分决定使用范围。

真相

塑料制品种类繁多，使用时应具体情况具体分析。

 

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参考文献

【1】上海工商抽检塑料购物袋质量：5批次不合格-新华网[EB/OL]. [2016-11-22].

【2】中国网财经. 上海市质监局抽检95批次塑料装复合膜、带 2批次不合格[EB/OL]. (2016-09-30)[2016-11-22].

【3】刘浩, 赵笑红. 食品包装材料安全性分析[J]. 中國食物與營養, 2009, 2009(5): 11–14.

【4】张云强, 姜海辉, 陈寿花等. 塑料食品包装材料安全性分析及解决措施[J]. 齐鲁工业大学学报: 自然科学版, 2014, 28(2): 60–64.

【5】食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 - *国家卫生和计划生育委员会[EB/OL]. [2016-11-22].

【6】秦蓓. 塑料食品包装材料安全性研究现状 [J][J]. 包装工程, 2011, 32(19): 33–37.

【7】石万聪, 赵晨阳. 增塑剂的毒性与相关法规[J]. 塑料助剂, 2007(2): 46–51.

【8】王世琴, 马玉刚, 陈小平. 聚丙烯老化及抗氧剂的应用和发展[J]. 上海塑料, 2011(1): 1–4.

 

来源；科普中国