朱蓓薇院士受聘郑州轻工业学院

(记者石俊廷)9月15日，中国工程院院士、食品工程专家朱在郑州轻工业学院举行了聘礼。在仪式上，朱接受了郑州轻工业学院院长的聘书，正式成为学院教师。同时，朱担任河南省食品生产与安全合作创新中心首席科学家。

朱是中国工程院为数不多的女院士，著名的食品工程专家，食品深加工领域的开拓者之一。作为第一名，她获得了2005年国家技术发明二等奖、2010年国家科技进步二等奖、2008年何梁何利基金科技创新奖、2009年大连市科技成就奖。在国内外权威学术期刊上发表学术论文170余篇，发表《海珍品加工理论与技术研究》等学术著作9部，获得国际国内授权发明专利50余项。

朱这次受聘于郑州轻工业学院，是为了利用其在食品科学与工程方面的优势。郑州轻工业学院食品科学与工程学科是河南省一级重点学科。它拥有食品科学与工程硕士学位授权点。依托该学科，拥有河南省食品生产与安全合作创新中心、河南省食品安全国家联合实验室、教育部食品加工与安全控制重点实验室培养基地和国家工程实践教育中心。该学科具有良好的科研平台、强大的科研实力和坚实的发展基础。缺少的是高水平的学术带头人和高水平的成就。朱、院士的加入，必将对食品科学与工程学术队伍的培养、科研成果的创新和学校综合实力的提高起到巨大的推动作用。

同日，中国工程院院士朱应邀向食品与生物工程学院师生作了题为《中国食品工业现状及发展趋势分析》的专题报告。

朱在报告中分析了我国食品工业的发展现状，指出食品工业是目前我国国民经济中最大的产业。主要产品产量大幅增加，集群发展格局逐步形成。她还展望了食品工业的未来发展趋势。她相信科技创新将引领食品工业向高科技、规模化、机械化和自动化方向发展。传统食品正朝着营养化、中国食品产业化、地域特色化、品牌化和休闲化方向发展。新食品正朝着方便、功能和个性化的方向发展。食品制造的“绿色化”、食品销售渠道的多样化和传播的个性化。