每日一食：好看又好吃的『椰蓉开口酥』

如同花朵般的椰蓉开口酥，好看又好吃，快来尝一口。

工具/材料

黄油100g椰蓉200g鸡蛋2个糖粉80g奶粉20g牛奶20g油皮材料:中粉200g砂糖20g水90g猪油70g油酥材料：低粉180g猪油90g

操作方法

第01步、

黄油室温软化加入糖粉，用打蛋器打至膨胀；

第02步、

加入鸡蛋，分两次加入，打至均匀；

第03步、

加入椰蓉和奶粉拌匀；

第04步、

再加入牛奶拌匀；

第05步、

用刮刀将所有原料搅拌均匀，然后将面团捏成大小一致的圆球，椰蓉馅就做好了，放置硅胶袋上待用；

第06步、

1、油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜保鲜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用2、油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成18份

第07步、

将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条；

第08步、

再卷起来，松弛15分钟；

第09步、

取一份酥皮，用手指中间压下，两头往中间推；

第10步、

用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅；

第11步、

捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘；

第12步、

包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字刀，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟；

第13步、

烤至表层盛开，颜色金黄即可。