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吃海鲜用什么酱油 海鲜用什么酱油好

科普小知识2022-08-21 08:57:28
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清蒸或吃海鲜用海鲜酱油味道更鲜美、香甜。 烹饪菜色的不同,所需要的酱油也有不同的要求。

一般在炒菜或者是凉拌菜的时候,放生抽是最好的选择,炒出来的菜既不会失去菜原本的颜色形态,又更美味可口。

肉类菜肴时,老抽就是最佳选择,老抽能让菜肴的颜色富有光泽,达到色香味俱全的烹饪效果。建议平时在出锅后放酱油,这样能够将酱油中的有效的氨基酸和营养成分发挥出来。