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龙井茶可以用沸水泡吗?多少度的水最适合泡龙井茶?

科普小知识2022-08-21 15:56:04
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想要泡上一壶上好口味的龙井茶,水的温度是很重要的。那么,龙井茶可以用沸水泡吗?多少度的水才最适合泡龙井茶呢?今天,小编就给各位爱茶人士来详细说说!

龙井茶可以用沸水泡吗?

沸水是不可以用来泡龙井茶的。因为龙井很嫩呢,如果用开水泡会伤到芽头,这样茶水泡出来颜色会不好看,会有苦涩感。对于口感有影响,所以要把开水倒入公道杯晾一会在泡,这样泡出来的口感会好很多。而且因为龙井茶属于绿茶类,用沸水泡绿茶水温太高,会破坏营养成分,影响茶的香度,汤色,味道。

多少度的水最适合泡龙井茶?

西湖龙井茶,品质好,玻璃杯用85-90°的水冲泡即可,如果是用盖碗冲泡,可以95°左右。龙井茶的冲泡方法:用一透明玻璃杯,倒入85℃左右的沸水,茶叶本身十分嫩,不能用能开的水来冲泡。然后放入茶叶,稍许,茶叶在下沉中缓慢舒展。上下沉浮,婀娜多姿,一会汤明色绿,茶香若兰。

比如:明前龙井茶比较娇贵,80度至90度的开水比较合适,上百度茶叶就泡熟了,失去了原来自带的香味。喝茶有利于身心健康,每天喝几杯有减肥的作用哦!