老北京马蹄烧饼科普小知识2021-08-20 00:31:03...老北京的一款著名小吃“马蹄烧饼”最早是由山东济南传至北京的,到目前已有两百多年的历史,但现在基本已绝迹了,因为它是用吊炉烤制的,炉里还需要有模具。记得,当年小的时候舅舅带着我去买烧饼,见到满头大汗的师傅们把制作好的烧饼坯料用手伸进炙热的炉里一个个的贴在模具里进行烘烤,十分辛苦!烤好后把烧饼掰开成为两层皮但内心里是松软的,吃起来外酥里嫩,可以用它夹肉,还可以夹老北京的焦圈来吃,入口后酥酥脆脆的特香!上一篇:豆陷烧饼下一篇:瓜州刀削面推荐阅读老北京铜锅涮肉排名老北京哪里的涮羊肉正宗?盘点北京正宗十大老北京涮肉馆老北京布鞋哪个牌子好?品菜说史:乾隆爷与老北京的“烤白薯”24节气中的立春时节老北京吃什么老北京炸酱面老北京冬至习俗,你知多少?老北京八大庙会之一:2016年白云观庙会时间老北京动起来展馆老北京特产