廉江炒田螺科普小知识2022-08-23 19:13:33... 廉江炒田螺 田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚,与芳香草紫苏同炒一镬,产生香中有辣、辣中带甜的怪味,南方人、北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢。做法:烧红油镬,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等爆香,加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透。勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。上一篇:辣子田螺下一篇:龙南田螺推荐阅读廉江炒田螺廉江市如何炒田螺才入味好吃