炒河粉世博会备受好评，其做法有何秘密?

炒河粉，这种在我们眼里再普通不过的主食，竟然在2015米兰世博会上，吸引了很多外国游客，一下成了闻名世界的中国美食，真是“人不可貌相，海水不可斗量”。今天，佰佰就给大家分享一下炒河粉在世博会上受好评的秘密及制作注意事项，教大家做出既美味又健康的炒河粉。

炒河粉世博会受好评的秘密

炒河粉食材简单，只要掌握好材料搭配和火候，就能色、香、味俱全，吸引到多数人的味蕾。

据了解，炒河粉是广东省广州市著名汉族风味小吃，属粤菜系。河粉富含碳水化合物，能迅速为身体提供能量，可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠等。

炒河粉世博会受好评，如何制作?

1、油要稍多点，油锅要烧得够热再放河粉，这样才不会粘锅;

2、炒的时候，要大火急炒，炒的时间过长会把河粉弄碎的;

3、如果炒的河粉比较多，用锅铲难以弄散时，最好用筷子来帮忙，左手拿筷子，右手拿锅铲，把河粉弄散再来炒，才不会粘成一团;

4、炒河粉最好用生抽或鲜味汁来调味，不用放盐，如果配菜比较多时，可以分开炒，配菜可以放盐炒，先炒好配菜再跟河粉混合。

炒河粉虽然在世博会上大受好评，一时成为国民级美食，但是不宜一次食用过多，因为炒河粉时用油较多，如果配菜时，吃起来会比较油腻，不好消化，肠胃功能弱的朋友，尤其要注意。