老人家吃饭要注意什么
全身性疾病及各种器官系统的疾病,如胃癌等肿瘤、慢性心衰、、贫血、、老年性精神病等;脑的弥漫性器质性病变所致的淡漠型精神综合征;嗅觉和味觉的紊乱;老年性抑郁并有狐独征象;体力和智力障碍而独自生活的老年人;喉肌松弛,吞咽时会厌不能完全封闭喉口,饭粒或汤水刺激气管,导致呛咳，接下来我们一起看看老人家吃饭要注意什么？
建议每日三餐吃七八分饱,两餐之间可适当加一些零食。吃得过饱,会增加肠胃负担,使血液集中到肠胃,使心、脑等重要器官呈缺血状态,不利健康。
这里主要指晚饭。消化功能减弱,夜生活又比较少,晚上7点以后吃饭,和睡觉时间距离过近,食物无法消化彻底,会有腹胀、胸口堵等症状。吃太晚对老人脆弱的心脑血管也是一个考验。因此,建议晚饭最好在7点前吃完,利用饭后时间散散步、活动活动,让食物多消化。
清淡饮食,主要是指饮食要低盐、低脂、低糖。但不能为了清淡只吃蔬菜,要注意营养的均衡,多从瘦肉、牛奶、鸡蛋中摄入优质蛋白。
老人咀嚼能力下降,粗糙、生硬的食物嚼不动、咽不下、不消化。所以,饭菜质地以软烂为好,可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。
老人吃饭的正确顺序
先来点新鲜蔬菜或豆制品,比如清炒白菜、菠菜,、丝等。这些菜比较清淡,吃后不会影响消化,反而由于清淡,更有了食欲。
接下来是吃一些味道稍重的炖菜和炒菜,比如说、、等。由于开始吃得比较清淡,这时候吃点味重的东西,更能增加食欲。相反,如果先吃的菜肴较咸、较辣,味觉一开始就受到强烈刺激,口舌变得麻木,再吃其他东西,也品不出味道来了。
然后是主食。五谷含各种营养,是人体必需的食物,每餐都应该适当摄入。老年人不宜吃得过多,过多增加饱胀感,对。
最后来点甜品(如甜汤、点心等)作为餐桌上的调剂。它们放在最后吃,一则可以起到爽口的作用,二则可以帮助开胃。但甜品也不宜吃得过多,适当几口就好了,一定要让胃留出一点“空间”来。