炸油条的做法和配方

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很多朋友在早餐的时候都喜欢吃炸油条，有时候怕外面的不卫生，那就自己在家做呗，那么炸油条是怎么做的呢？下面就一起来看看吧。

材料/工具

面粉：300g 、酵母：5g、水：180g、糖：20g、食用碱：1g、盐：5g、温水：15ml、油：适量

方法

将面粉、水、酵母、糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。

然后将食用碱、盐、温水全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。

将面团继续发酵，约1小时至两倍大。

然后在案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘住。

将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙

两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。

油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。

最后香喷喷的油条就出锅啦，快自己动手试一试吧。