开放式厨房的利与弊有哪些

开放式厨房一般都会带来两个问题，即墙壁体的拆除和客厅空气易受污染。因为现在我国的城市居室设计中厨房的格局一般都是封闭型独立空间。那么开放式厨房好吗？这就要分情况而论了。

毕竟我们的饮食习惯是以烹调为主，油烟味往往比较大，倘若再把厨房设计成开放式，很容易使油烟飘入客厅以及其他房间内，污染空气不说，而且还会慢慢污染家中的家用电器，即使用强排风也不容易把油烟排干净，要知道烹炒煎炸所产生的危害丝毫不亚于吸烟对人体的危害。

但是由于现代人生活节奏快，对饮食要求高，很少下厨或是饮食比较清淡的人群是比较适宜开放式厨房的，而且开放式厨房更加显的大气。下面我们就来看看开放式厨房的利与弊。

开放式厨房的好处：

有人反对厨房做成开放式，大多数考虑的都是油烟问题。多数人认为开放式厨房不能很好地阻挡油烟扩散，时间一长，家具上面就会积聚一层油烟，很难清洁。但是以现代人的生活方式，一般一天只有一顿饭会在家里做，而且也很少会用煎炸这些烹调方式，油烟不大，做开放式厨房也未尝不可。

开放式厨房的弊端：

开放式厨房不适合中国烹饪习惯

西式开放式厨房与中国传统烹饪方式不相符。中国人由于喜食煎炸炒的食物，油烟较多，传统中式厨房多以封闭式为主。而开放式厨房新居的户型结构欠合理。