羊肉的做法大全

视频反馈

羊肉的做法由好多种？比如红烧羊肉，清炖羊肉，羊肉炖萝卜等等，下面教大家一种做法，很好吃！！

材料/工具

羊肉1000克 酱油半碗 冰糖10克 姜一块 八角一个

桂皮一块 干辣椒五个 香叶若干 料酒少许 葱五克

枣子三枚 啤酒一瓶 青蒜10克

红烧羊肉的做法

第一步：锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用。如图

第二步：锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下。如图所示

第三步：继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火。如图所示！

第四步：慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒。。。如图

第六步：再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可。。

清炖羊肉的做法：

羊肉洗净，切块！

粉条加冷水泡！葱切段，姜蒜切片！

炖肉料放入不锈钢调料盒中，盖好！

砂锅内放水，水开后放入羊肉，撇去浮沫！放入装好的调料盒、葱姜蒜、盐，滴入料酒，关小火开始炖制！

利用炖羊肉的时间，将萝卜洗净，切片！

锅内烧水，水开后放入切好的萝卜片，加点盐，汆至断生！

炖制一个半小时后，放入汆好的萝卜片和泡好的粉条！继续炖制3分钟，出锅！

撒上香菜，可以开动喽！