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胡萝卜主要有哪些功效?

科普小知识2022-08-27 22:16:08
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胡萝卜中含有丰富的营养物质,比如类胡萝卜素、维生素c、木质素等,这些丰富的营养物质可以增强人体的免疫力,抑制癌细胞的发生。所以日常食用胡萝卜是一种很好的方式来增强人体的免疫力。那么,胡萝卜的效用是什么?

胡萝卜含有一种檞皮素,常吃可增加冠状动脉血流量,促进肾上腺素合成,有降压、消炎之功效。胡萝卜种子含油量达13%,可驱蛔虫,治长久不愈的痢疾。胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病,使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说,每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。

1、提高机体防癌抗癌能力

胡萝卜中的类胡萝卜素能提高人体免疫系统B细胞产生抗体,从而具有提高人体免疫力的功效。类胡萝卜素还能增加自然杀伤的数目,消除体内被感染的细胞和癌细胞。经国内外专家研究证实,胡萝卜确有防癌和抗癌的功效,原因是:

①胡萝卜富含的抗氧化维生素(β-胡萝卜素,维生素C)可以起到抑制癌细胞增长的作用,降低肿瘤的发生率;

②胡萝卜中含有一种糖化酵素,能分解食物中存在有致癌作用的的亚硝胺,这样就减少了其对人体的致癌作用;

③胡萝卜中有较多提高巨细胞的吞噬能力的木质素,因此提升了巨细胞吞噬癌细胞的活力。

2、提高机体抵抗疾病的能力

胡萝卜中含有丰富的木质素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸钾等成分,能增加冠状动脉的血流量、降低血脂含量、促进肾上腺素的合成分泌,进而具有降压、强心之功效。胡萝卜细胞壁的成分里含有极其丰富的钙果胶酸脂,它能加速胆汁酸的凝固,促使人体内胆固醇向胆汁酸发生转变,从而起到降低胆固醇、预防冠心病的作用。胡萝卜还富含膳食纤维,它有利于延缓肠道葡萄糖的吸收,减少血糖上升的幅度,因此可以调节血糖水平,减少对胰岛素的需求。胡萝卜中的果胶物质能与进入体内的汞离子结合,促进人体内汞离子排出,消除或降低汞对人体的毒害作用。

3、抗氧化、延缓衰老

生物体内脂质过氧化和*基的产生导致细胞功能的下降,从而引起人体的衰老。而胡萝卜素分子结构中含有多个双健,能抑制脂质的过氧化反应,从而减小过氧化物对免疫功能的抑制。同时作为单线态氧的淬灭剂,它还能够清除体内多余的*基,延缓衰老。此外,胡萝卜富含维生素,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑。

从以上信息中我们可以了解到,胡萝卜可以提高机体防癌抗癌能力,提高机体抵抗疾病的能力以及抗氧化,延缓衰老的能力。在食用胡萝卜的过程中,主要通过增加冠状动脉的血流量,降低血脂含量,进而降压强心。