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黑米是染色的吗?染色黑米鉴别方法?

科普小知识2022-08-27 22:51:27
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黑米的颜色黑黑的,跟普通的大米区别很大,有的人喜欢吃黑米,下面小编为大家介绍黑米是染色的吗?染色黑米鉴别方法?

黑米是染色的吗

正常的真黑米不是染色的,是本来就是黑黑的颜色,有一些不法分子,把大米染成黑色当成黑米买,买的时间要注意鉴别。

染色黑米鉴别方法

1、消费者购买大米时要认准“QS”标志,因为大米是第一批实施食品质量安全市场准入制度的产品,如果外包装上没有贴(印)“QS”标志,这种产品就不允许在市场上销售,肯定不合格。

2、看看光泽,正常黑米表皮层有光泽,劣质黑米没光泽.

3、看表皮正常黑米用手抠米粒只能抠下片状的东西,若抠下粉状的东西,则是染色的劣质黑米。

4、看米心将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米。用大米染成的黑米,外表虽均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去。

5、看淘米水正常黑米淘米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样,经稀释后还是黑色,就是染色的劣质黑米。